Jeder kennt diesen Moment: Man nimmt den ersten Bissen, dann einen Schluck – und plötzlich passt alles zusammen. Oder gar nichts. Ein Glas, das gerade …
WeiterlesenGenuss-Pairing: Warum manche Kombinationen funktionieren
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Gulfood Manufacturing 2026: SternVitamin präsentiert neues standardisiertes Premix-Portfolio und innovative Produktkonzepte
SternVitamin, globaler Anbieter von Mikronährstoff-Premix-Lösungen, präsentiert auf der Gulfood Manufacturing 2026 in Dubai ein neues Portfolio standardisierter Mikronährstoff-Premixe. Sie wurden speziell für Lebensmittel- und Getränkeanwendungen …
WeiterlesenBäckerhandwerk macht Druck: Koalitionsvereinbarung zur Sonntagsarbeit jetzt umsetzen! Berlin, 14. Oktober 2026 – Brot für morgen wird heute gebacken. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerk fordert …
WeiterlesenDie Agrar- und Lebensmittelwirtschaft gehört in der EU zu den Branchen mit vergleichsweise geringer KI-Nutzung. Das zeigt eine neue Auswertung der Gemeinsamen Forschungsstelle der Europäischen …
WeiterlesenDinkel-Walnuss-Schnitten
Mit Dinkelmehl Type 1050 von der SchapfenMühle Zutaten für 1 Blech (ca. 120 Stück): Für den Teig: 250 g Butter 175 g Zucker 16 g …
WeiterlesenNitrat und Nitrit in Gemüse: Abwechslungsreiche Auswahl reduziert gesundheitliche Risiken und fördert die positiven Effekte Fragen und Antworten des BfR vom 12. Oktober 2026 Darum …
WeiterlesenKochen mit Wurzelpetersilie
Würzige Wurzel für Suppe, Püree und Ofengemüse. Sie sieht der Pastinake ähnlich, schmeckt aber deutlich nach Petersilie. Wurzelpetersilie, auch Petersilienwurzel genannt, bringt ein kräftig-würziges Aroma …
WeiterlesenBeifuß – mehr als ein Gänsegewürz
Herbe Würze für deftige Gerichte. Im Herbst und Winter stehen wieder mehr deftige Gerichte auf dem Speiseplan. Dazu passt Beifuß mit seinem bitter-würzigen bis leicht …
WeiterlesenHeißluftfritteuse im Küchencheck
Heißer Tipp oder heiße Luft? Als die ersten Heißluftfritteusen auf den Markt kamen, stand eine Frage im Mittelpunkt: Schmecken die fettärmer zubereiteten Pommes frites genauso …
WeiterlesenJodversorgung in Deutschland nicht optimal: BfR aktualisiert FAQ
Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement für den Aufbau von Schilddrüsenhormonen, die eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen im Körper steuern. Jod muss mit der Nahrung aufgenommen werden. …
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