Für 6 Mini-Pavlovas (ca. 8 cm Durchmesser) | Zubereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 75 Minuten | Auskühlzeit: 1-2 Stunden Zutaten: 4 Eiweiß Gr. L (Zimmertemperatur) …
WeiterlesenRÖSLE Rezept-Tipp: Mini-Pavlovas mit Himbeeren und Maracuja
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Wie das geht?
Besser keine rohen, geschroteten Leinsamen für Kleinkinder
Blausäure und Cadmium in Leinsamen. Leinsamen gelten als Superfood: Sie liefern Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, B-Vitamine und Mineralstoffe. Weniger bekannt ist, dass sie von Natur aus sogenannte …
WeiterlesenFermentierte Milchgetränke: Kefir, Ayran und Buttermilch
Drei Getränke, drei Herstellungsweisen Kefir, Ayran und Buttermilch schmecken säuerlich und werden häufig gemeinsam als fermentierte Milchgetränke angeboten. Sie unterscheiden sich jedoch deutlich in Herstellung, …
WeiterlesenThymian: Allroundtalent in der Küche
Thymian ist ein vielseitiges Küchengewürz – vom Schmorgericht bis zum Dessert. Das Kraut schmeckt würzig, leicht herb und je nach Sorte auch zitronig. Getrockneter Thymian …
WeiterlesenCadmium in Lebensmitteln: kein Risiko für die Mehrheit der Bevölkerung
Die Cadmiumaufnahme über Lebensmittel stellt für die meisten Menschen in Deutschland kein Gesundheitsrisiko dar. Allerdings können Kinder unter sechs Jahren über Lebensmittel wie Spinat vergleichsweise …
WeiterlesenJodversorgung bei veganer und vegetarischer Ernährung
Warum Jod bei pflanzenbetonter Ernährung kritisch sein kann Jod wird für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt. Diese steuern unter anderem Stoffwechsel, Wachstum und Gehirnentwicklung. Die …
WeiterlesenContract Caterer in Sachen Proteinwende im Blindflug
Catering Report 2026: Proteinwende ohne Kennzahlen – der Branche fehlt Steuerung. Der heute (17.06.2026) veröffentlichte Plant Potential Catering Report 2026 zeigt: Zwar wollen 13 der …
WeiterlesenLohnt sich die Nordletics-App?
Ein ehrlicher Nordletics-App-Test. Die meisten Menschen überspringen ihr Training nicht, weil sie faul sind. Sie tun es, weil das Leben dazwischenkommt. Die Arbeit zieht sich …
WeiterlesenHülsenfrüchte bilden die Basis der Ernährungswende
Juni 2026 | food-monitor: Ernährung, Bewegung und Gesundheit: Hülsenfrüchte | Veröffentlichung nicht gestattet
Kraftpakete der Ernährung: Linsen, Bohnen und Co.
Hülsenfrüchte erleben eine Renaissance. Ob …
WeiterlesenMETRO Deutschland stellt CO2 Fußabdruck für gesamtes Sortiment bereit
METRO Deutschland stellt für sein Sortiment modelliert berechnete Product Carbon Footprints (PCF) bereit und erweitert damit die Transparenz entlang der Wertschöpfungskette. Der PCF gibt die …
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