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Wie das geht?
Im Gesundheitsvergleich schneiden fleischfreie Alternativen zu Wurst und Schnitzel oft besser ab als Fleischwaren. Das ist das Ergebnis einer heute veröffentlichten wissenschaftlichen Studie des Instituts …
WeiterlesenHackfleisch aus der Schutzatmosphäre-Verpackung vor dem Einfrieren umfüllen Hackfleisch ist leicht verderblich. Lose beim Metzger oder an der Bedientheke gekauftes Hackfleisch sollte nach Empfehlung des …
Weiterlesen25 Hackfleischproben aller 101 im CVUA Stuttgart in den Jahren 2011 – 2014 histologisch untersuchten Hackfleischproben enthielten Knochenpartikel. Nach der allgemeinen Verkehrsauffassung und den geltenden …
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Lammfleisch zählt zu rotem Fleisch Lammfleisch gehört wie Rind-, Schweine- und Ziegenfleisch zu rotem Fleisch. Ob ein einzelnes Gericht „gesund“ ist, lässt sich nicht allein …
WeiterlesenWildfleisch saftig zubereiten Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Kaninchen – Gerichte mit Wildfleisch sind nach wie vor etwas Besonderes und haben gerade in der kalten …
WeiterlesenDie US-Lebensmittelbehörde FDA schlägt kategorienbezogene Cadmium-Aktionswerte für verarbeitete Baby- und Kleinkindnahrung vor. food-monitor – Trendradar, 25.10.2026 – Die am 22. Oktober 2026 vorgestellte Guidance ist …
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Matcha gilt als Trendgetränk – nicht nur bei eingefleischten Teeliebhabern. Im Test überzeugen fast alle Produkte. Dennoch: Bei fünf Pulvern bemängelt ÖKO-TEST Mineralölrückstände, bei zwei …
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Fleischsorte und Zubereitung machen den Unterschied. Mett und Tatar werden üblicherweise roh gegessen und sollten möglichst rasch verzehrt werden. Hackfleisch zählt zu den beliebtesten Fleischprodukten …
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Herkunft, Inhaltsstoffe und Lagerung. In Deutschland fallen reife Walnüsse Ende September bis Ende Oktober von den Bäumen. Die Bäume stehen meist einzeln in Gärten oder …
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Viele Produkte punkten bei Protein- und Ballaststoffgehalt. Für die schnelle Küche können Fertiggerichte mit Hülsenfrüchten eine gute Wahl sein, denn sie enthalten reichlich Protein und …
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