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Wie das geht?
Essen als Entzündungshemmer – Hype oder Heilmittel? Blaubeeren, Grünkohl oder Kurkuma bei Abgeschlagenheit, Darmproblemen oder Rheuma? Hinter dem Begriff „antientzündliche Ernährung“ steckt keine fest definierte …
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Schon vor Jahrtausenden machten Menschen Lebensmittel durch Fermentation haltbar und bekömmlich. Bier, Wein, Brot oder Käse wären ohne sie nicht denkbar. Ein Beispiel für die …
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Mikrokosmos Küchenschwamm: Verunreinigung mit Bakterien sieht, riecht und fühlt man nicht immer. In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, sondern …
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Juni 2026 | food-monitor: Lebensmittelmarkt: Lebensmittelmarkt in Deutschland | Veröffentlichung nicht gestattet
Preise, Konsum und Innovation bestimmen den Lebensmittelmarkt
Vertiefende Übersicht: Der neue Unterhub …
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Verbraucherzentrale Hessen: Sommerzeit ist Keimzeit. Grillabende, Picknicks und Gartenpartys gehören zum Sommer wie die Sonne selbst. Doch leider landen in dieser Jahreszeit besonders viele Lebensmittel …
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Antipasti gehören in Italien einfach zu jedem guten Essen dazu. Das Wort Antipasti setzt sich aus dem lateinischen „ante“ („vor“) und „pasto“ („Mahlzeit“) zusammen. Antipasti …
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Juni 2026, aktualisiert am 13. August 2026 | food-monitor: Kommunikation und Marketing: Ernährungskommunikation | Veröffentlichung nicht gestattet
Suchinteressen rund um Ernährung im deutschsprachigen Raum.
Hinweis …
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Grillen gehört für viele Menschen zum Sommer dazu. Würstchen, Grillkäse, Salat und Dips – die Auswahl an leckeren Snacks und würzigen Zutaten ist riesig. Mit …
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Bei sommerlicher Hitze vermehren sich viele Mikroorganismen schneller. Entscheidend sind deshalb eine lückenlose Kühlung, sauberes Arbeiten und passende Temperaturen beim Garen und Warmhalten. Ob Einkauf, …
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Von oben verordnete Maßnahmen, die eine nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung fördern wollen, führen schnell zu Widerständen oder unerwarteten Problemen. Ein transdisziplinäres Projekt unter der Leitung …
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