Die deutsche Ernährungsindustrie zeigt sich im internationalen Geschäft weiterhin bemerkenswert widerstandsfähig. Trotz geopolitischer Konflikte, zunehmender, mitunter tarifärer, Handelshemmnisse und anhaltend hoher, bürokratiebedingter Kosten bewerten die …
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Wie das geht?
Deutsche Umwelthilfe stoppt irreführendes Zukunftsversprechen von McDonald’s
Anerkenntnisurteil zur Klimaneutralitätswerbung von McDonald’s Auf seiner Webseite warb McDonald’s im letzten Jahr mit Klimaneutralität ab 2050, ohne jedoch zu verraten, wie dieses Ziel konkret …
WeiterlesenBallaststoffe aus Leguminosen-Rückständen für Backwaren
Das Forschungsprojekt LeguFiber hat Verfahren erprobt, um Schalen und Extraktionsrückstände von Erbsen, Ackerbohnen und Soja als Ballaststoffzutaten zu nutzen. Bei der Gewinnung von Proteinen oder …
WeiterlesenWie erkenne ich gutes Öl?
Qualitätsmerkmale, die Sie beim Kauf kennen sollten. Öl ist nicht gleich Öl. Das klingt simpel – und doch stehen viele Menschen im Supermarkt ratlos vor …
WeiterlesenHülsenfrüchte bilden die Basis der Ernährungswende
Juni 2026 | food-monitor: Ernährung, Bewegung und Gesundheit: Hülsenfrüchte | Veröffentlichung nicht gestattet
Kraftpakete der Ernährung: Linsen, Bohnen und Co.
Hülsenfrüchte erleben eine Renaissance. Ob …
WeiterlesenMETRO Deutschland stellt CO2 Fußabdruck für gesamtes Sortiment bereit
METRO Deutschland stellt für sein Sortiment modelliert berechnete Product Carbon Footprints (PCF) bereit und erweitert damit die Transparenz entlang der Wertschöpfungskette. Der PCF gibt die …
WeiterlesenInflationsrate Mai 2026: Leichter Rückgang, weiter hohe Energiepreise
Teuerung schwächt sich auf 2,6 Prozent ab Verbraucherpreisindex, Mai 2026: +2,6 % zum Vorjahresmonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) -0,2 % zum Vormonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) Harmonisierter …
Weiterlesen25 Jahre LAVES in Niedersachsen!
Ein Vierteljahrhundert im Dienst des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. Das wird gefeiert: Am 1. Juli 2001 hat die Landesregierung in Hannover das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und …
WeiterlesenVolle Tribüne, voller Geschmack
Die Tribünen füllen sich, die Stimmung steigt und der Hunger wächst. Auf öffentlichen Plätzen, in eigens errichteten Public-Viewing-Bereichen und vor riesigen Leinwänden schaut die Welt …
WeiterlesenWissenswertes rund um die Süßkirsche
Süßkirschen wandern meist direkt von der Hand in den Mund. Aber auch in der Küche zeigen sie sich äußerst vielseitig – etwa im Obstsalat, in …
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