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Wie das geht?
Pflanzliche Produkte sind Schlüssel zur Ernährungswende – Ernährungsreport 2025 belegt große Offenheit unter Verbraucher:innen. Sinkender Fleischabsatz und wachsende Sortimente – Veganuary 2026 knüpft an starke …
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Hülsenfrüchte liegen im Trend, doch ihr Potenzial wird im Lebensmittelhandel bislang kaum ausgeschöpft. Das zeigt eine Befragung unter Verbraucherinnen und Verbrauchern im Auftrag des Branchenverbands …
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Protein spielt eine zentrale Rolle für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Stoffwechsel. Trotzdem herrscht oft Unsicherheit, wenn es um die unterschiedlichen Eiweißquellen geht. Manche verlassen sich ausschließlich …
WeiterlesenDie Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche 2026. Zur Grünen Woche 2026 zeigen die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und der Lebensmittelverband Deutschland am Gemeinschaftsstand „Zukunft …
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Dubai-Schokolade war gestern – doch was kommt morgen? Florian Schwenkert, CEO des Lebensmittelhändlers KoRo, nennt vier Trends für 2026. Die Auswahl ist eine Unternehmensperspektive und …
WeiterlesenDeutschlands Festtagsküche im Faktencheck. Aktuelle Umfrage [1] zeigt: Fleischgerichte geben zum Fest weiterhin den Ton an. Nachhaltigkeitsaspekte spielen für einen Großteil der Bevölkerung an Weihnachten …
WeiterlesenProjekt ist Teil der Vernetzungs- und Transfermaßnahme PIONEER des BMLEH zur Etablierung alternativer Proteine in der Humanernährung Wie lässt sich aus Pilzmyzel und Lebensmittel-Nebenströmen ein …
WeiterlesenVerbände fordern wettbewerbsfähige Rahmenbedingungen für Milchbetriebe Die gemeinsame Stellungnahme vom 27. November 2025 reagiert auf das Sondergutachten der Monopolkommission zum Wettbewerb in der Lebensmittellieferkette. Darin …
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Außer-Haus-Markt sendet klares Wachstumssignal. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen wird wachsen, prognostizieren acht von zehn gastronomischen Betrieben. Dies ist das Ergebnis der zweiten Umfrage der …
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Wer kennt sie nicht, die „Nuss-Nougat-Cremes“ am Frühstücktisch. Aber wussten Sie, dass Nutella & Co. eigentlich ganz anders heißen sollten? Die Bedeutung von „Nutella“ ist …
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