Warum der Verarbeitungsgrad allein nicht entscheidet Kochen, Mahlen, Fermentieren, Pasteurisieren, Einfrieren oder Konservieren verändern Lebensmittel. Viele dieser Verfahren machen sie erst essbar, sicherer oder länger …
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Wie das geht?
Inflationsrate im Oktober 2025 bei +2,3 %
Verbraucherpreisindex, Oktober 2025: +2,3 % zum Vorjahresmonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) +0,3 % zum Vormonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) Harmonisierter Verbraucherpreisindex, Oktober 2025: +2,3 % zum Vorjahresmonat …
WeiterlesenPlanetary Health Diet: Gesundheit und Umwelt gemeinsam denken
Die Planetary Health Diet verbindet zwei Ziele: Menschen sollen sich gesund ernähren können, ohne Klima, Böden, Wasser und biologische Vielfalt dauerhaft zu überlasten. Das Konzept …
WeiterlesenVivera-Nachhaltigkeitsbericht: Klimabilanz pflanzlicher Burger im Vergleich
Vivera zeigt im Nachhaltigkeitsbericht 2024 die positiven umweltrelevanten Auswirkungen pflanzlicher Ernährung. Der Impact Report 2024 von Vivera beschreibt die Umweltbilanz des Unternehmens. Die Zahl 2025 …
WeiterlesenEdeka und ASS verständigen sich auf neue Tierschutzziele
Mit einem gemeinsamen Statement geben die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt und der Edeka-Verbund ihre Verständigung auf höhere Tierschutzstandards bei Edeka bekannt. Der neue …
WeiterlesenTierwohl bleibt zentral: Mehrheit der Deutschen achtet auf Haltung und Herkunft
Tierwohl steht für die Mehrheit der Deutschen ganz oben auf der Einkaufsliste. Laut einer aktuellen Civey-Umfrage im Auftrag des Forum Moderne Landwirtschaft geben 72 Prozent …
WeiterlesenHerkunft und Ökobilanz: Heimische Lebensmittel werden oft überschätzt
Göttinger Studie untersucht die Wahrnehmung von Paprika, Äpfeln und Rindfleisch Paprika aus Spanien oder Paprika aus Deutschland? Wie umweltfreundlich Menschen ein Lebensmittel einschätzen, hängt entscheidend …
WeiterlesenSüdtiroler Apfel neu interpretiert: vereint mit anderen Spezialitäten
Bis zu 300 Aromen in einer einzigen Frucht: Der Südtiroler Apfel g.g.A. ist ein wahres Geschmackserlebnis. Ob mit Käse, Schokolade oder sogar Südtiroler Speck g.g.A.: …
WeiterlesenWas schützt uns wirklich vor einer Erkältung?
Mythos oder Medizin? Die Wahrheit über Ernährung und Erkältungsschutz. Die kalte Jahreszeit bringt nicht nur Schnee und Eis, sondern auch die alljährliche Welle von Schnupfen …
Weiterlesen44,6 Millionen Legehennen erzeugten im August 2025 insgesamt 1,2 Milliarden Eier
2.200 Betriebe mit Legehennen im August 2025, die meisten davon in Niedersachsen, NRW und Bayern. 42.690 Betriebe hielten am 1. März 2023 insgesamt 167 Millionen …
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