Restbrot in Zahlen. 9,9 Kilogramm … Brot und Backwaren lassen sich laut des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) jährlich pro Person allein in privaten …
WeiterlesenResteverwertung von Backwaren
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Wie das geht?
Pfirsich mit gespaltenem Stein: essbar oder entsorgen?
Ein gespaltener Stein kommt bei Pfirsichen, Nektarinen und Aprikosen gelegentlich vor. Ist das Fruchtfleisch frisch und unverändert, kann die Frucht meist gegessen werden – der …
WeiterlesenListeriose und Toxoplasmose in der Schwangerschaft
Listeriose und eine erstmals in der Schwangerschaft erworbene Toxoplasmose können das ungeborene Kind gefährden. Mit Lebensmittelauswahl, ausreichendem Erhitzen und guter Hygiene lässt sich das Risiko …
WeiterlesenLebensmittelverschwendung im Haushalt vermeiden: planen, lagern, verwerten
Weniger Lebensmittelabfall beginnt mit einem realistischen Einkauf, sichtbaren Vorräten, passender Lagerung und einem sicheren Umgang mit Resten. Nach Angaben des Bundesministeriums entstehen rund 58 Prozent …
WeiterlesenHauptalmbegehung: BBV kritisiert EU-Entwaldungsverordnung und drohende Folgen für Rinderhalter in Bayern
„Bayern ist nicht Brasilien!“ Im Rahmen der Hauptalmbegehung des Almwirtschaftlichen Vereins Oberbayern bei Ruhpolding setzt der Bayerische Bauernverband (BBV) morgen ein Zeichen gegen ausufernde EU‑Bürokratie. …
WeiterlesenFrankreich zeigt Vielfalt auf der Anuga
Unter dem Motto “Taste France” präsentieren sich mehr als 160 Aussteller auf den französischen Pavillons in sechs Fachbereichen der Anuga. Auch dieses Jahr im Programm: …
WeiterlesenAnanas beim Stillen – Was du als stillende Mama wissen solltest
Wenn du stillst, machst du dir wahrscheinlich viele Gedanken darüber, was du isst – und das völlig zu Recht. Denn was auf deinem Teller landet, …
WeiterlesenBierabsatz im 1. Halbjahr 2025: 6,3 Prozent weniger
Niedrigster Halbjahresabsatz seit 1993 Zur zeitlichen Einordnung: Bierabsatz 2025: 6,0 Prozent weniger als im Vorjahr. Der Bierabsatz in Deutschland ist im 1. Halbjahr 2025 gegenüber …
WeiterlesenLebensmittelinfektionen in der Schwangerschaft vorbeugen
Seltene Infektionen mit möglichen schweren Folgen Listeriose und Toxoplasmose kommen in der Schwangerschaft selten vor, können aber auf das ungeborene Kind übergehen. Die wichtigsten Schutzmaßnahmen …
WeiterlesenErstmals allergieauslösende Proteine in Gerste exakt gemessen
Neue Grundlage für verträglichere Lebensmittel. Forschende entwickeln neue Messmethode und analysieren über 180 Gerstensorten aus aller Welt. Amylase/Trypsin-Inhibitoren (ATIs) sind Proteine, die im menschlichen Körper …
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