Stachelbeeren (Ribes uva-crispa) haben hierzulande von Juni bis August Saison. Sie sind auch als Hecken-, Kloster- oder Krausbeere bekannt und es gibt sie in überraschend …
WeiterlesenStachelbeeren für die süße und herzhafte Küche
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Wie das geht?
Sommerkuchen: frisch, fruchtig und nicht zu süß
Im Sommer sehnen sich viele nach leichten, fruchtigen Köstlichkeiten. Und genau hier kommen sie ins Spiel: Leichte und luftige Kuchen, die erfrischen statt schwer im …
WeiterlesenEin spritziges Mixgetränk aus Schweden erobert Deutschland
Ein neues Mixgetränk mit Passionsfruchtcider, Rum und Sirup wird im Sommer 2025 in Deutschland den Ton angeben. Es gibt Momente im Sommer, in denen alles …
WeiterlesenHITCHCOCK Rezept-Tipp: Halloumi-Zucchini-Spieße
Sommerzeit ist Grillzeit, doch längst landen nicht mehr nur Fleisch, Fisch & Co. auf dem heißen Rost. Vegetarisch grillen gehört dazu und Grillkäse wie Halloumi …
WeiterlesenAm 24. Mai feiert Deutschland seine Erdbeere
Der TAG DER DEUTSCHEN ERDBEERE rückt die Königin der Beerenfrüchte in den Fokus. Denn sie ist köstlich, nachhaltig und regional unschlagbar. Sie ist süß, saftig, …
WeiterlesenZeit für Süßes und Pikantes mit Himbeeren
„Heiße Liebe“ so nennt man Vanilleeis mit heißen Himbeeren. Die kleinen roten Beeren sind wirklich allseits beliebt und versüßen viele Speisen. Sie werden gerne pur, …
WeiterlesenErfrischung für warme Tage: selbst gemachte Kräuterlimonade
Je wärmer die Tage, desto gefragter sind Durstlöscher. Variantenreich und geschmacklich interessant ist eine selbst gemachte Kräuterlimonade. Dafür werden je nach Lust und Laune verschiedene …
WeiterlesenGegrillte Antipasti-Spieße mit Halloumi und Kräuterdip
Zubereitung Zubereitungszeit: 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: einfach Grill vorbereiten oder den Grill im Backofen vorheizen. Halloumi in Würfel schneiden. Paprika und Zucchini putzen und ebenfalls …
WeiterlesenKräuter-Knigge: So behalten Küchenkräuter ihr Aroma
Ob aus dem Supermarkt, dem Garten oder von der Fensterbank: Frische Kräuter bringen Geschmack und Abwechslung in die Küche, helfen beim Salzsparen und machen Speisen …
WeiterlesenWildkräuterküche: Weißer Gänsefuß als Gemüsebeilage
Der Weiße Gänsefuß (Chenopodium album) wächst als „Unkraut“ am Wegesrand und ist auch als Ackermelde bekannt. Seine Verwendung als Wildgemüse ist in Vergessenheit geraten. Es …
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