[…] denn kaum ein anderes Lebensmittel liefert dem Körper derart viel: hoch-bioverfügbares Protein, Vitamin B12, Kalzium, Eisen, Zink und Selen und das […]
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Wie das geht?
So sollen Bitterlupinen genießbar werden
[…] die Lebensmittelhersteller erheblich ein. Neue Verfahren sind daher gefragt, um Protein aus alkaloidreichen Lupinensorten in hoher Ausbeute und Qualität zu […]
Aussteller der ersten Stunde: Raab Vitalfood präsentiert auf BIOFACH neue pflanzliche Sportlerserie
[…] zum 18. Mal auf der Biofach vertreten. Als Hersteller pflanzlicher Proteine bietet das Unternehmen Sportlern bereits seit vielen Jahren eine […]
Leinöl und Leinsamen: Schon die Trojaner schätzten die kleinen Samen
[…] sehr gutes Tierfutter, da er reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein ist. Leinöl ist besonders für seinen hohen Anteil an […]
FAO stellt neuen Fischerei-Bericht 2020 vor
[…] bislang ärmere Bevölkerungsgruppen zwar mehr Geld haben und sich besseres Protein in Form von Fisch leisten wollen. Doch wildgefangener Fisch […]
Projekt LinSel auf der Suche nach geeigneten Sorten für den regionalen Anbau
[…] Vitamine. 100 g getrocknete Linsen enthalten im Schnitt 24 g Protein und 2,5 g Mineralstoffe. Der Anbau von Linsen ist […]
Welttag der Wechseljahre: Zeit für einen gesunden Lebensstil
[…] trinken und scharfe Speisen sowie Alkohol meiden Ausreichend trinken und Protein zuführen für eine straffere Haut Dem Knochenabbau durch regelmäßige […]
Quallenchips und grüner Kaviar: neue Nahrungsquellen aus dem Meer
[…] culture of lower tropic level jellyfish could be a resource-efficient protein supply. | Photo: Achim Meyer, ZMT Wie kann die […]
FoodNavigator Special Edition: Alternative Proteins
[…] ethical meat lovers – we ask who is buying alternative proteins anyway and can food firms appeal to them all? […]
Eiweißversorgung der Zukunft: gesund und klimafreundlich
[…] Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung. Unsicherheiten gibt es auch bezüglich einer optimalen Proteinzufuhr für die Gesundheit. „Interventionsstudien weisen zwar unter bestimmten Bedingungen […]