Die Lebensmittel scheinen immer schlechter zu werden. Diesen Eindruck erwecken neue Angriffe von Ernährungs-Ideologen, die den Lebensmittel-Poduzenten das Geschäft und den Verbrauchern den Appetit vermiesen …
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Wie das geht?
In welchen Lebensmitteln steckt Acrylamid?
Hohe Gehalte in Gemüsechips nachgewiesen. Generell sind Lebensmittel geringer mit Acrylamid belastet als noch vor einigen Jahren. Die höchsten Mengen wurden in Gemüsechips und Kartoffelprodukten …
WeiterlesenEssen – mehr als nur satt? ZDF-Reihe „Terra Xplore“ zur Ernährung
Ketogene Diät, Paleo, basische Lebensmittel: Tipps für eine gesunde Ernährung sind allgegenwärtig. Doch wie beeinflusst uns, was wir essen (und mit wem)? Diesen Fragen geht …
WeiterlesenNeue Studie bestätigt zum X.ten Mal: Kein Unterschied zwischen Intervallfasten und Kalorienzählen
Die Suche nach der perfekten Diät nimmt kein Ende. Eine aktuelle Studie bringt neue Erkenntnisse, die den Diät-Hype Intervallfasten erneut hinterfragen. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop liefert …
WeiterlesenGut fürs Brot und gut fürs Klima: Verbundprojekt MAGIC-KlimaBack
Korrelationsbrecher im Fokus der Forschung. Beste Brotqualität erzeugen und zugleich Treibhausgase reduzieren – das hat ein neues Verbundprojekt zum Ziel. Mit der Übergabe des Förderbescheids …
WeiterlesenLGL-Untersuchungen ergaben keinen Nachweis auf Tierarzneimittelrückstände in Karpfen aus bayerischen Betrieben
Mit Start des Septembers hat auch die in Bayern traditionelle Karpfenernte begonnen. Zeit für einen Blick zurück auf die Untersuchungsergebnisse des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit …
WeiterlesenSchütteln, trinken, satt? Wie gesund und ausgewogen sind Trinkmahlzeiten?
Zu spät aufgestanden, keine Zeit zum Kochen und ein stressiger Alltag –manchmal ist es gar nicht so einfach, sich ausgewogen zu ernähren. Wenn’s also schnell …
WeiterlesenVom Fasten zum Darmkrebs? Neue Studie offenbart mögliche Gefahren
Die Debatte um Fastenkuren nimmt eine neue Wendung: Eine aktuelle Studie wirft Fragen auf. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop gibt Einblicke in die komplexen Zusammenhänge zwischen Fasten, …
WeiterlesenNachhaltiger Gewichtsverlust durch den Einsatz von Abnehmshakes
Ein nachhaltiger Gewichtsverlust ist von entscheidender Bedeutung für die langfristige Gesundheit und das Wohlbefinden. Ein solcher Ansatz zielt darauf ab, nicht nur kurzfristige Erfolge …
WeiterlesenSojaöl in der Küche: nicht nur für Asia-Gerichte
In der asiatischen Küche ist Sojaöl allgegenwärtig, während es hierzulande eher selten verwendet wird. Dabei kann das Öl mehr Abwechslung und Aromen auf den Speiseplan …
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