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Listeria monocytogenes wurde in Weinbauernkäse nachgewiesen – vorsorglich ruft die Dorfkäserei Geifertshofen 15 Sorten zurück. Betroffen sind verpackte und lose verkaufte Käse mit allen Mindesthaltbarkeitsdaten …
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Ein ausgeglichener Darm ist die Basis für Wohlbefinden, ein kräftiges Immunsystem und eine geregelte Verdauung. Doch das feine Zusammenspiel der Mikroorganismen im Bauch gerät schneller …
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Eine Landwirtschaft ohne Nutztiere ist in unserem aktuellen Ernährungssystem nicht möglich. Sie müsste grundlegend anders organisiert werden. Wir wagen das Gedankenexperiment. In Kürze Für eine …
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Natürliche Unterstützung der Leberfunktion im Alltag: Tipps & Mythen Die Leber arbeitet still und unermüdlich – rund um die Uhr, 365 Tage im Jahr. Als …
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Quiche und Zwiebelkuchen sind beliebt – können aber bei empfindlichen Menschen Völlegefühl auslösen. Fettreiche Speisen, große Portionen, Zwiebeln, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke können bei manchen …
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Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante Schärfe verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, aber …
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Ananas: ein Fruchtverband aus vielen Einzelblüten Was wir als Ananasfrucht essen, ist botanisch keine einzelne Beere. Sie entsteht aus einem ganzen Blütenstand: Viele Einzelblüten entwickeln …
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Pilze liefern Aminosäuren. Für die Versorgung zählen jedoch auch die verzehrte Menge und die gesamte Ernährung. Aminosäuren sind Bausteine von Proteinen. Neun gelten in der …
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Süßkirschen und Sauerkirschen unterscheiden sich Kirschen gehören zum Steinobst. Süßkirschen werden meist frisch gegessen. Dazu zählen feste Knorpelkirschen und weichere Herzkirschen. Sauerkirschen schmecken deutlich säuerlicher …
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Portulak: würziges Blattgemüse für den Sommer Echter Portulak (Portulaca oleracea) ist eine wärmeliebende Pflanze mit fleischigen Blättern. Als Gemüse- und Würzpflanze ist er seit langer …
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