Juni 2026 | food-monitor: Ernährung, Bewegung und Gesundheit: Mikrobiom | Veröffentlichung nicht gestattet
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Wie das geht?
Gartenbohnen gibt es jetzt knackfrisch vom Acker
Bohnen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und sind ein Highlight für Küche und Gesundheit. Die klassische Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) stammt ursprünglich aus Mittel- …
WeiterlesenWeizenkleie: wertvolles Nebenprodukt der Mehlherstellung
Weizenkleie sieht unscheinbar aus, wiegt fast nichts und kann doch eine große Wirkung entfalten. Sie ist ein Nebenprodukt der Mehlherstellung, denn für helle Mehle wird …
WeiterlesenErnährungsbedingte Krankheiten: Wirtschaftsweisen rücken Prävention in den Fokus
Krankheiten verhindern statt behandeln: DGVS fordert Nationale Dekade für Prävention. Die ‚Wirtschaftsweisen‘ haben in ihrem gestern in Berlin vorgestellten Frühjahrsgutachten Prävention deutlich in den Fokus …
WeiterlesenWie Ernährung Energie und Leistungsfähigkeit beeinflusst
Viele Menschen kennen das Gefühl: Trotz ausreichend Schlaf fehlt im Alltag die Energie, die Konzentration lässt nach und selbst einfache Aufgaben wirken plötzlich anstrengend. Häufig …
WeiterlesenRosmarin: klassisches, mediterranes Kraut und Heilpflanze
Der intensive Duft von Rosmarin weckt Erinnerungen an mediterrane Landschaften und Sommertage. In der italienischen und französischen Küche gehört Rosmarin zu den klassischen Küchenkräutern. Das …
WeiterlesenWie viele Ballaststoffe braucht der Mensch?
Trend Fibermaxxing: Ballaststoffe bis zum „Geht nicht mehr“. Auch wenn das Wort „Ballaststoffe“ wenig vielversprechend klingt, sind die Faserstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln wichtig für den …
WeiterlesenBittere Kräuterextrakte: was verursacht ihre positive Wirkung?
Bittere Kräuterextrakte gelten seit Langem als verdauungsförderlich. Doch welche molekularen Mechanismen liegen dieser Wirkung zugrunde? Eine Studie des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität …
WeiterlesenBallaststoff-Limos im Test bei der Verbraucherzentrale Bayern
Teuer und wenig überzeugend: cleveres Marketing und wenig Nutzen. Erfrischungsgetränke mit Aussagen wie „präbiotisch“, „darmfreundlich“ oder „High Fiber“ sollen die Verdauung unterstützen, die Darmgesundheit fördern …
WeiterlesenPflanzen aus Präzisionszüchtung: Großbritannien geht voran
In der EU wird seit Jahren darum gerungen, in Großbritannien sind sie längst umgesetzt: Weniger Regeln für Pflanzen, die mit neuen genomischen Techniken (NGT) gezüchtet …
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