Spitzwegerich: Das Kraut mit Pilzaroma. Als Wildgemüse ist Spitzwegerich fast in Vergessenheit geraten. Das ist schade, denn das weit verbreitete Kraut kann mit seinen feinen …
WeiterlesenWildkräuterküche mit dem Spitzwegerich
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Wie das geht?
Muss man Eisbergsalat waschen?
Beim Eisbergsalat liegen die Blätter eng beieinander. Sie sind dadurch besser als andere Salatarten vor Schmutz oder Insekten geschützt. Hie und da hört oder liest …
WeiterlesenWoher stammt mein Honig? Genauere Herkunftsangaben kommen
Egal ob als Aufstrich aufs Brot, zum Süßen im Tee oder als Zutat beim Backen – die weltweite Nachfrage nach Honig wächst. Da die heimische …
WeiterlesenZeit für heimischen Chinakohl
Chinakohl, ein Multitalent in der Küche. Beim Chinakohl ist der Name Programm, denn er stammt tatsächlich ursprünglich aus China. Dort ist er aus einer Kreuzung …
WeiterlesenWildkräuterküche mit dem Hirtentäschel
Das Hirtentäschelkraut ist mit seinen kleinen weißen Blüten hübsch anzusehen. In vielen Ländern ist Hirtentäschel ein geschätztes Wildgemüse. In der Küche kann die gesamte Pflanze …
WeiterlesenDer Olivenöl-Guide: vom Baum in die Küche
Expertentipps für den perfekten Genuss und eine gesunde Küche – Und noch viel mehr. Ob im Salat, in der Paella oder im Gazpacho: Ohne Olivenöl …
WeiterlesenVon Pommes bis Churros: Kreative Ideen für die Nutzung Deiner Fritteuse
Du bist auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, Deine Fritteuse optimal zu nutzen? Wie wäre es mit Pommes Deluxe, verfeinert mit besonderen Gewürzen und köstlichen …
WeiterlesenREZEPTTIPP: Dinkel-Zitronenkuchen vom Blech
Saftig, frisch und zitronig. So schmeckt Ihr neues Lieblingsrezept für Zitronenkuchen. Das Besondere an diesem Rezept? Der Kuchen wird mit Dinkelmehl gebacken. Dinkel ist der …
WeiterlesenDGE empfiehlt: täglich Milchprodukte
Ob klassische Kuhmilch, herzhafter Bergkäse oder cremiger Joghurt, die Palette der Milchprodukte bringt eine große geschmackliche Vielfalt mit sich. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) …
WeiterlesenWildkräuterküche mit der Taubnessel
Von der Blüte bis zur Wurzel ist alles essbar. Viele kennen die Weiße Taubnessel aus Kindheitstagen und haben schon ihren süßen Nektar aus den Blüten …
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