Süße Sti(e)l-Fragen. Äpfel und Birnen aus deutschem Anbau haben Hochsaison – und zeigen, warum man bei Kernobst ruhig Äpfel mit Birnen vergleichen darf. Jetzt hängen …
WeiterlesenÄpfel und Birnen: Sorten, Einkauf und ein Dessertrezept
Marktcheck: Selbstgekochte Mahlzeiten gesünder und günstiger als Fertiggerichte
food-monitor: Die Verbraucherzentrale Hamburg vergleicht fünf selbstgekochte Gerichte mit Fertigprodukten hinsichtlich Kosten, Zutaten, Zeit und Geschmack. Im Marktcheck überzeugen die frischen Varianten häufig bei Zutaten …
WeiterlesenAlufolie, Frischhaltefolie, Backpapier: Küchenhelfer unter der Lupe
Ob zum Einwickeln, Frischhalten oder Backen – die Küchenhelfer Alufolie, Frischhaltefolie und Backpapier gehören für viele Menschen zum Alltag. Doch bei der Verwendung dieser Materialien …
WeiterlesenKnollenblätterpilze: MHH meldet vier schwere Vergiftungen
food-monitor: Die MHH berichtet in diesem Herbst über vier schwere Pilzvergiftungen, darunter einen Todesfall. Die Hochschule warnt vor Verwechslungen und erläutert, wie bei einem Vergiftungsverdacht …
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food-monitor: Die Verbraucherzentrale NRW erläutert Kennzeichnungen beim Gänsekauf und gibt Hinweise zu Haltung und Zubereitung. Die vollständige Pressemeldung enthält auch Tipps zur Fettzubereitung und zur …
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Lust auf Zwiebelkuchen
So vielseitig ist das Herbstgericht. Zwiebelkuchen ist für viele ein Herbstgericht. Doch das herzhafte Gericht lässt sich vielseitig variieren – etwa mit Pilzen, saisonalem Gemüse …
WeiterlesenWelche Arten von Tofu gibt es?
Naturtofu, Räuchertofu und Seidentofu gehören zu den bekanntesten Tofusorten. Sie unterscheiden sich in Geschmack und Konsistenz und eignen sich für unterschiedliche Gerichte. Foto: Devanath auf …
WeiterlesenGrünkohl: Der Star in Bowl und Smoothie
Regional, saisonal, gesund und lecker. So lieben die Deutschen ihr Gemüse. Einer der Top-Favoriten ist der Grünkohl, der noch einen weiteren Pluspunkt mitbringt: Er ist …
WeiterlesenÄpfel und Birnen: Sorten, Einkauf und ein Dessertrezept
Süße Sti(e)l-Fragen. Äpfel und Birnen aus deutschem Anbau haben Hochsaison – und zeigen, warum man bei Kernobst ruhig Äpfel mit Birnen vergleichen darf. Jetzt hängen …
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food-monitor: In Deutschland wurden 2025 rund 241.000 Tonnen Nahrungsergänzungsmittel produziert – 48,4 Prozent mehr als 2019. Der Produktionswert stieg gegenüber dem Vorjahr um 12,6 Prozent …
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food-monitor: 2025 sank die Produktion zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke in Deutschland um 4,1 Prozent. Die Produktion von Light-Getränken stieg um 5,1 Prozent, die von Mineral-, Tafel- und …
Weiterlesenfood-monitor: Nach einer anderen Krebserkrankung tritt Brustkrebs etwas häufiger auf als in der Vergleichsbevölkerung. Eine kanadische Beobachtungsstudie berücksichtigt auch Übergewicht und Diabetes; sie belegt keine …
Weiterlesenfood-monitor: Eine kleine Studie untersuchte längere nächtliche Essenspausen mit Abstand zur Schlafenszeit. Einige Kreislauf- und Stoffwechselmessungen verbesserten sich; bei einem vorab festgelegten Hauptziel ergab sich …
Weiterlesenfood-monitor: Die Medizinische Hochschule Hannover und die Techniker Krankenkasse haben einen Qualitätsvertrag zur Erkennung und Behandlung von Mangelernährung geschlossen. Er sieht systematische Ernährungsscreenings und bei …
WeiterlesenWelche Arten von Tofu gibt es?
Naturtofu, Räuchertofu und Seidentofu gehören zu den bekanntesten Tofusorten. Sie unterscheiden sich in Geschmack und Konsistenz und eignen sich für unterschiedliche Gerichte. Foto: Devanath auf …
WeiterlesenRückruf: Blei in TEDi-Schmucksets pink und gelb
TEDi ruft die 3er Schmucksets pink und gelb zurück. Produkttests zeigten erhöhte Bleiwerte an der Lötstelle des Rings. Die Sets sollen nicht weiter verwendet werden …
WeiterlesenRückruf: Ochratoxin A in EDEKA Bio Soft-Aprikosen (180 g)
Anatolia ruft EDEKA Bio Soft-Aprikosen in der 180-Gramm-Packung mit MHD 09.06.2027 zurück. Der Höchstgehalt des Schimmelpilzgifts Ochratoxin A wurde überschritten. Betroffene Ware soll nicht verzehrt …
Weiterlesenfood-monitor: Ein britischer NIQ-Vergleich beschreibt geringere Lebensmittelausgaben in Haushalten mit GLP-1-Nutzern. Länder, Erhebungsmethoden und Ausgaben lassen sich nicht mit individuellen Gesundheitswirkungen gleichsetzen. Paneldaten beschreiben britische …
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food-monitor: Ein internationales Forschungsteam hat Ernährungsempfehlungen und mehr als 250 Fachpublikationen ausgewertet. Die Universität Paderborn erläutert die daraus abgeleitete Ernährungspyramide mit pflanzlichen Lebensmitteln und dem …
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