Warum nur einmal pro Woche Kartoffeln und pauschal fünf Portionen Gemüse und Obst pro Tag? Wann gibt es Empfehlungen zu … mehr
Solanin in Kartoffeln, Auberginen und Tomaten
Was ist zu beachten? Kartoffeln, Tomaten und Auberginen sind fast immer und überall zu haben. Aber was haben sie gemeinsam? … mehr
Gewichtsstigmatisierung beginnt in der Jugend
Vor allem bei Frauen leidet das Selbstwertgefühl. Wenn sich Teenager von der Familie und durch Medien zum Abnehmen gedrängt fühlen … mehr
Neuer Syntheseansatz für komplexe Naturstoffe
Sie stecken als Duftstoff in Kosmetika, als Aroma in Lebensmitteln oder bilden die Basis für neue Medikamente: Terpene sind Naturstoffe, … mehr
Deutscher Erdüberlastungstag: Unsere Lebensgrundlagen sind bedroht
BUND fordert Ressourcenwende. Erde überlastet: Weniger ist mehr In Zeiten der Klimakrise Ressourcen schützen Wasser unverzichtbar für unser Leben Am … mehr
Die neue EU-Honigrichtlinie – noch viele offene Fragen zu klären
Gestern hat der Rat der EU-Landwirtschaftsminister einstimmig die sogenannten Frühstücksrichtlinien angenommen, darunter auch die wichtige Honigrichtlinie. Nach der Veröffentlichung im … mehr
Özdemir fordert Tempo bei EU-Verordnung für entwaldungsfreie Produkte
Gemeinsamer Brief mit weiteren Mitgliedsstaaten an Umweltkommissar Sinkevičius. In einer deutschen Initiative, die der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem … mehr
Which plant-based alternatives are healthier than animal products?
Are plant-based meat and dairy substitutes healthier? Well, yes. And no. It depends. A new study investigates which substitutes do … mehr
Preise für Brot und Brötchen überdurchschnittlich gestiegen: +34,4 % von 2019 bis 2023
Ob zum Frühstück, für unterwegs oder als klassisches Abendbrot – Brot ist für viele Menschen hierzulande ein Grundnahrungsmittel. Allerdings mussten … mehr
Preiswerter Frühlings- oder erlesener Piemont-Trüffel?
Neue Analysemethode kann Lebensmittelbetrug aufklären. Einige Trüffelspezies sind besonders teuer und daher oft auch das Ziel von Lebensmittelbetrug. Beispielsweise lassen … mehr