Kaffee war in Kohortenstudien mit einem geringfügig niedrigeren Brustkrebsrisiko verbunden. Eine systematische Übersichtsarbeit mit Metaanalyse hat den Zusammenhang zwischen Kaffee beziehungsweise Koffein und dem Auftreten …
WeiterlesenDinkel-Walnuss-Schnitten
Mit Dinkelmehl Type 1050 von der SchapfenMühle Zutaten für 1 Blech (ca. 120 Stück): Für den Teig: 250 g Butter 175 g Zucker 16 g …
Weiterlesen
Beobachtungsstudie findet Zusammenhang zwischen Ernährungsweise und Migräneform. Foto: form, PxHere Menschen mit Migräne, die sich konsequenter mediterran ernährten, hatten in einer rückblickenden Untersuchung seltener eine …
WeiterlesenKohortenstudie untersucht lange Sitzphasen und krebsbedingte Todesfälle. Langes, ununterbrochenes Sitzen war in einer Auswertung von Daten der UK Biobank mit einer höheren Krebssterblichkeit verbunden. Rechnerisch …
WeiterlesenTethered Caps und PPWR: Was Lebensmittelhersteller jetzt über fest verbundene Verschlüsse wissen müssen
Seit dem 3. Juli 2024 gilt in der EU: Deckel und Verschlüsse von Getränkebehältern mit einem Fassungsvermögen von bis zu drei Litern müssen fest mit …
WeiterlesenPopping Boba aus Europa: Worauf Einkäufer bei Qualität, Lieferkette und Produktauswahl achten sollten
Popping Boba wird zunehmend nicht nur als Topping für Bubble Tea betrachtet, sondern als Zutat für Erfrischungsgetränke, Desserts, Gastronomiekonzepte und die Produktentwicklung in der Lebensmittelindustrie. …
WeiterlesenNitrat und Nitrit in Gemüse: Abwechslungsreiche Auswahl reduziert gesundheitliche Risiken und fördert die positiven Effekte Fragen und Antworten des BfR vom 12. Oktober 2026 Darum …
Weiterlesen
Preise für pflanzliche Erzeugnisse und Speisekartoffeln steigen im Vorjahresvergleich erstmals seit Juli 2024. Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, August 2026 -7,0 % zum Vorjahresmonat +5,5 % …
Weiterlesen
Der weltweite Hunger nimmt wieder zu – Ernährungssicherheit muss Teil der Sicherheitspolitik sein. Das Titelfoto des Welthunger-Index 2026 zeigt Menschen auf einem Markt in der …
Weiterlesen
kraut&rüben erklärt CRISPR/Cas und die neue EU-Regelung: NGT-1-Lebensmittel ohne Pflichtkennzeichnung, Saatgut mit Kennzeichnung. MÜNCHEN, 14. OKTOBER 2026 – Das Europäische Parlament hat die neuen EU-Regeln …
Weiterlesen