Gemüsepfanne mit Blumenkohl und Kohlrabi

Rubrik(en): Kohlrezepte |

Gemüsepfanne mit Blumenkohl und Kohlrabi
(für 4 Personen)

1/2 Kopf Blumenkohl (300 g)
1 Stange Lauch
2 Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
4 junge Möhren
1 kleiner Kohlrabi
6 EL Sonnenblumenöl
100 g Zuckerschoten
Pfeffer
Salz
1 Prise Zucker
Thymian
gehackte Petersilie
1 Flasche Dinkula (Reformhaus oder Bioladen.
Mineralwasser

Gemüse waschen und putzen. Blumenkohl in kleine Röschen, Lauch in Scheiben,  Frühlingszwiebeln in Stücke Tomaten in Streifen schneiden. Möhren und Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden.

Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse  10-12 Minuten dünsten. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und Thymian kräftig würzen und nochmals einige Minuten schmoren lassen. Anschließend mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln oder frisches Baguette und Dinkula mit Mineralwasser.

Pro Person: 195 kcal (816 kJ), 9,2 g Eiweiß, 15,6 g Fett,
11,4 g Kohlenhydrate (0,9 BE)

Fotohinweis: www.1000rezepte.de


Tipp

Wer Blumenkohl und Kohlrabi gerne etwas zarter hat, kann diese vor Zubereitung der Gemüsepfanne in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren.

Weitere Rezepte

    None Found