Im August planten insgesamt etwas weniger Firmen, ihre Preise zu erhöhen. Die ifo Preiserwartungen sanken auf 21,2 Punkte, nach saisonbereinigt korrigierten 21,6 Punkten im Juli. …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Diese Kategorie bündelt aktuelle Meldungen, Studien, Daten und Dokumente zum Lebensmittelmarkt.
Handel, Produkte und Konsum im Wandel
Im Mittelpunkt stehen Lebensmittelpreise, Handel und Gastronomie, Verbraucherbedürfnisse, Produktinnovationen, Eigenmarken, Nachhaltigkeit, Lieferketten und digitale Technologien. Die laufende Berichterstattung macht Marktbewegungen sichtbar, ohne kurzfristige Trends vorschnell zu verallgemeinern.
Vertiefende Übersichten bieten die Themen-Hubs Lebensmittelmarkt in Deutschland, Produktentwicklung und Verbraucherbedürfnisse sowie Ernährungskommunikation und Suchintentionen.
Hessen lehnt Verbot kommunaler Verpackungssteuern ab
Der hessische Landtag hat einen Antrag gegen kommunale Verpackungssteuern abgelehnt. Die Initiative Verpackungswende begrüßt die Entscheidung als Signal für die kommunale Selbstverwaltung. Hessen ist nach …
WeiterlesenWarum Europa bei Handelsmarken führt
Europäische Händler haben Handelsmarken über Jahrzehnte zu eigenständigen und vertrauenswürdigen Marken ausgebaut. Innovation, Qualität und Premiumisierung bestimmen zunehmend den Erfolg – nicht allein der niedrigere …
WeiterlesenMars meldet bislang größte jährliche Emissionsreduktion
Mars, Incorporated hat die absoluten Treibhausgasemissionen entlang seiner gesamten Wertschöpfungskette weltweit um 6,4 % reduziert – die bisher größte Reduktion innerhalb eines einzigen Jahres. Damit …
WeiterlesenUmstieg auf natürliche Lebensmittelfarben stößt in den USA auf Kapazitätsgrenzen
Der geplante Ausstieg großer US-Lebensmittelhersteller aus synthetischen Farbstoffen könnte die Lieferketten für natürliche Alternativen stark belasten. Nach einem von FoodNavigator ausgewerteten Branchenbericht könnte die Nachfrage …
WeiterlesenGentechnik: Bio-Branche begrüßt Klage der Slowakei gegen Deregulierung
„Ökologische Techniken sind der beste Weg zu Klimaresilienz.“ Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft hält die angekündigte Klage gegen die EU-Verordnung zu neuen genomischen Techniken für aussichtsreich. …
WeiterlesenNestlé verkauft Geschäft mit Mainstream-Nahrungsergänzungsmitteln
Nestlé verkauft sein Geschäft mit Mainstream-Vitaminen, Mineralstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln für eine Milliarde US-Dollar an Yellow Wood Partners. Der Konzern will sich künftig stärker auf höherpreisige, …
WeiterlesenDigitale Wasserzeichen sollen Sortierung flexibler Lebensmittelverpackungen verbessern
Ein belgischer Praxistest untersucht, ob unsichtbare digitale Wasserzeichen die Sortierung flexibler Lebensmittelverpackungen verbessern können. An dem Versuch im Rahmen von HolyGrail 2030 beteiligen sich unter …
WeiterlesenInstantpulver: FEI-Projekt untersucht die Dispergierbarkeit
Ein FEI-koordiniertes Forschungsprojekt entwickelt Messmethoden, um die Dispergierbarkeit von Instantpulvern beim Anrühren und Schütteln zu beurteilen und zu verbessern. Ein Löffel Pulver, etwas Wasser, kurz …
WeiterlesenPreisdruck gefährdet Qualität beim Schul- und Kitaessen
Steigende Ansprüche und knappe Budgets verschärfen den Preisdruck in der Schul- und Kitaverpflegung. Eine Studie der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt sieht Preis und geforderte Leistungen …
Weiterlesen