Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Schon kleine Mengen Gluten können die Dünndarmschleimhaut schädigen – auch wenn Betroffene nicht sofort Beschwerden bemerken. Die Erkrankung kann in jedem …
WeiterlesenEssen und Trinken bei Zöliakie
Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Studie zeigt keine negativen Auswirkungen religiösen Trockenfastens auf den Blutzuckerspiegel bei Personen ohne Diabetes
Ein Forscherteam um Prof. Dr. Olga Ramich vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) und der Charité-Universitätsmedizin Berlin hat in einer ersten Pilotstudie die Auswirkungen …
WeiterlesenJodversorgung: Bedarf, Lebensmittel, Mangel und Überdosierung
Jod ist für Schilddrüsenhormone unverzichtbar Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone. Diese regulieren unter anderem Energieumsatz, Wachstum und Entwicklung. Besonders während Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingsalter und Kindheit …
WeiterlesenBasische Ernährung – was ist das?
Zum Thema: Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Die basische Ernährung zählt zu den alternativen Ernährungsformen, bei denen überwiegend sogenannte basische Nahrungsmittel verzehrt werden …
WeiterlesenNitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber zu gesundheitsschädlichen Nitriten und Nitrosaminen abgebaut werden kann. Inzwischen gibt …
WeiterlesenVerstopfung: Ernährung, Bewegung oder Abführmittel?
Bei leichter Verstopfung können mehr Ballaststoffe, ausreichendes Trinken, Bewegung und regelmäßige Toilettengewohnheiten helfen. Abführmittel sind nicht grundsätzlich „letzte Wahl“, sollten aber passend zur Ursache und …
WeiterlesenFrüchte wirken sehr unterschiedlich auf den Blutzucker
In manchen Obstsorten steckt viel Zucker – Menschen mit Diabetes sollten daher clever wählen. Vor allem ballaststoff- und wasserreiche Früchte wie zum Beispiel Beeren und …
WeiterlesenDarf man zu Kirschen Wasser trinken?
Wasser zu Kirschen verursacht nicht automatisch Bauchschmerzen. Der alte Rat stammt wahrscheinlich aus Zeiten, in denen Trinkwasser häufiger hygienisch belastet war. Woher kommt der Mythos? …
WeiterlesenErnährung des kranken Kindes
Die Grippewelle greift um sich – ist Sie auch in Ihrem Kindergarten schon angekommen? Wenn es nicht die Grippe ist, dann lassen sich die Kleinen …
WeiterlesenVeganer, Vegetarier, Flexitarier – wer isst was?
Vegetarisch und vegan sind nur zwei der Begriffe für alternative Ernährungsweisen, die einem alltäglich begegnen. Doch was steckt hinter den Begriffen? „Bei einer vegetarischen Ernährung …
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