Bislang gleicht der To Go-Verkauf mit seinen Ex-und-Hopp-Behältern für Speisen und Getränke eher einer Einbahnstraße und verursacht riesige Müllberge. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) geht …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken zum Lebensmittelmarkt
Gesunde Nüsse auch nachhaltig?
Die wichtigsten Nussarten im Vergleich. Nüsse sind aus einer guten und vielseitigen Lebensmittelauswahl nicht wegzudenken. Viele verschiedene Arten stehen zur Auswahl. Und es gibt unzählige …
WeiterlesenDatenleck beim Thermomix-Rezepte-Forum
Millionen Nutzer betroffen: Recht auf Schadensersatz prüfen. Unbekannte haben durch ein Datenleck im Rezepte-Forum rezeptwelt.de des Thermomix-Herstellers Vorwerk Daten von zahlreichen Nutzerinnen und Nutzern abgegriffen. …
WeiterlesenNährstoffe aus Orangensaft haben hohe Bioverfügbarkeit
Der Gesundheitswert von Orangensaft hängt im Wesentlichen von der Bioverfügbarkeit der enthaltenen Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe ab. Mittlerweile zeigen viele Studien, dass diese höher ist …
WeiterlesenAvocado-Konsum erreicht neue Höchstwerte und erobert Europa
Da Gesundheit immer wichtiger wird, steigern die europäischen Länder ihren Avocado-Konsum, um von den ernährungsphysiologischen Vorteilen dieser zu profitieren. In Deutschland, Frankreich, dem Vereinigten Königreich …
WeiterlesenAlternative Proteine könnten bis 2045 bis zu 250.000 zukunftsfeste Arbeitsplätze in Deutschland schaffen
Neue Studie: Mit hinreichender politischer Unterstützung könnte die Branche für alternative Proteine 2045 bis zu 65 Milliarden Euro zur deutschen Wirtschaftsleistung beitragen (25 Milliarden Euro …
WeiterlesenFairtrade und Co.: Schutz für Kleinproduzierende und Umwelt?
Forschende prüfen Versprechen von Nachhaltigkeitszertifikaten für den Kakaoanbau in Ghana. Den Lebensunterhalt für Kleinproduzierende verbessern und gleichzeitig die biologische Vielfalt auf Plantagen erhalten: Das versprechen …
WeiterlesenNeue EU-Verpackungsverordnung in Kraft
Deutsche Umwelthilfe fordert weitere Maßnahmen zur konsequenten Mehrwegförderung. Neue EU-Verpackungsordnung regelt künftig, wie Produkte in Supermärkten verpackt und recycelt werden Weniger Obst und Gemüse in …
WeiterlesenWarum Kokosmilch „Milch“ heißen darf, Sojadrinks aber nicht
Der Bezeichnungsschutz von Milch und die Ausnahmen. Mal ehrlich: Wer spricht im Familien- oder Freundeskreis schon juristisch einwandfrei über pflanzliche Milchalternativen? Heißt es da „Haferdrink“ …
WeiterlesenFairtrade-Kakaoabsatz 2024 stabil
Strategie für existenzsichernde Einkommen im Kakaoanbau. Trotz Rückgang der Schokoladenproduktion in Deutschland: Fairtrade-Kakaoabsatz bleibt 2024 stabil. Fairtrade-Zucker verzeichnet Absatzplus von 3 Prozent. Der Kakaopreis steigt: …
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