Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken zum Lebensmittelmarkt
Hochprozentig erfolgreich: Edles Destillat der Forschungs- und Lehrbrennerei der Uni Hohenheim erhält DLG-Sonderauslobung für herausragende Produktqualität. Forschungsarbeit, die sich auszahlt: Der Himbeergeist der Forschungs- und …
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Tradition trifft Inspiration. Der Duft von Gewürzen, das Leuchten der Kerzen und die Vorfreude auf ein festliches Mahl – in vielen deutschen Haushalten spielt gutes …
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Deutschland hat gegen den Antrag der Türkei bei der Europäischen Kommission auf Anerkennung des Döner Kebab in der Europäischen Union (EU) Einspruch erhoben. Bereket Döner …
WeiterlesenDer Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) weist darauf hin, dass als „Dubai-Schokolade“ bezeichnete Schokoladenerzeugnisse auf der ganzen Welt hergestellt werden dürfen. „Dubai-Schokolade“ ist …
WeiterlesenDLG-Kolloquium 2024 am 3. Dezember in Berlin – Nachhaltigkeit als Geschäftsmodell im Fokus – Praktiker und Experten aus Wissenschaft, Wirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel diskutieren Lösungen im …
WeiterlesenImportpreise für Kakaobohnen als wichtigste Schokoladenzutat im Oktober 2024 gegenüber Vorjahresmonat fast verdoppelt. Ob als Nikoläuse, Pralinen, klassische Tafeln oder im Adventskalender: In Deutschland wird …
WeiterlesenDie Unsicherheit über den Starttermin der EU-Entwaldungsverordnung sorgt wenige Tage vor dem ursprünglich geplanten Inkrafttreten für große Besorgnis in der deutschen Süßwarenindustrie. Der Bundesverband der …
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Sojamilch schneidet deutlich besser ab als Kuhmilch, Studie fordert für Fleischalternativen weniger Salz. Eine ProVeg-Untersuchung von 251 Milch- und 422 Fleischalternativen in 11 Ländern ist …
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Eine Käse-Alternative, die wie Käse aussieht und schmeckt, aber vollständig ohne Milch von Kühen oder anderen Tieren hergestellt wird. Im Rahmen eines Forschungsprojektes arbeiten Wissenschaftler:innen …
WeiterlesenBereits dritter Report für Fast-Food-Ketten, erstmals auch Check für Lebensmitteleinzelhandel, Caterer und Hersteller. Tierschutzengagement der Unternehmen auf dem Prüfstand Hans im Glück beweist Machbarkeit der …
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