Eine Schuppe des Weihnachtskarpfens das gesamte Jahr im Geldbeutel getragen, soll für finanziellen Segen sorgen. Ein Aberglaube, der sich neben … mehr
Karpfen frisch und regional einkaufen
Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte
Karpfen und Forellen sind zu Weihnachten gefragt
Traditionell wird neben Wild- und Fleischgerichten zu Weihnachten Fisch als Festessen serviert. Forelle oder Karpfen werden daher aktuell gut nachgefragt. … mehr
Karpfen: Der Klassiker zu Weihnachten und Silvester
In vielen Teilen der Erde erfreut sich der Karpfen an den Festtagen großer Beliebtheit. Das geht auf die christliche Tradition … mehr
Keine Spur von Müdigkeit mit Fisch und Meeresfrüchten
Frühjahrsmüde? Nicht mit Fisch und Meeresfrüchten. Denn eine leichte und ausgewogene Ernährung mit Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigem, aber leicht bekömmlichem … mehr
Kleine Warenkunde: Shrimps, Gambas, Scampi
Wer ist wer unter den Krebstieren? Wenn die Garnele eine Krabbe sein kann und ein Scampi keine Scheren hat, ist … mehr
Lachs – Superfood aus dem Meer
Trotz des veganen Trends war der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten in den letzten Jahren nur leicht rückläufig. 2015 aß … mehr
Meersalat ist kein Salat: Alge des Jahres als Modellorganismus
Der Meersalat ist die Alge des Jahres 2015. Für Wachstum und Entwicklung braucht er bestimmte Bakterien, erklärt die Sektion Phykologie … mehr
Miesmuscheln – die Sache mit dem „R“ im Monat
Hoher Gehalt an Selen und Omega-3-Fettsäuren. Kaum zu glauben, aber Miesmuscheln wurden schon – urkundlich belegt – seit dem 13. … mehr
Mit Scholle und Matjes den Sommer begrüßen
Die ersten Schollen im Mai sind seit jeher ein Zeichen für das Ende des Winters. Früher, fuhren die Fischer witterungsbedingt … mehr
Mythos Maischolle: Schollen schmecken am besten im Spätsommer
Die im Mai gefangenen und angebotenen Schollen gelten gemeinhin als besonders schmackhaft. Die Plattfische werden deshalb vom Handel auch entsprechend … mehr