Einen Topf, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett – mehr braucht es nicht für das erste selbstgekochte Essen. Eine One-Pot-Pasta mit frischem Gemüse, eine schnelle …
WeiterlesenSelber kochen mit wenigen Utensilien
Ratgeber Haushalt und Kochen
Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Milchprodukte genießen – auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus
Ob Joghurt, Quark oder ein Rest Frischkäse: Milchprodukte landen zu oft voreilig im Müll – obwohl sie noch bedenkenlos genießbar wären. Wer mit Milchprodukten bewusst …
WeiterlesenFisch nachhaltig einkaufen: Kennzeichnung, Siegel und Alternativen prüfen
Beim Fischeinkauf reicht ein allgemeines Nachhaltigkeitsversprechen nicht aus. Art, Bestand, Fanggebiet, Fanggerät oder Aquakulturform, Kennzeichnung und Aktualität der Bewertung müssen zusammenpassen. Vor dem Kauf: Bedarf …
WeiterlesenHefeteig einfrieren, auftauen und weiterverarbeiten
Roher Hefeteig lässt sich einfrieren. Für ein gutes Backergebnis wird er möglichst direkt nach dem Kneten und vor dem ersten Gehen portioniert, luftdicht verpackt und …
WeiterlesenGranatapfel genießen: Richtig entkernen und zubereiten
Im Winter ist der Granatapfel eine Bereicherung für die Küche. Granatäpfel (Punica granatum) sind zwar ganzjährig im Angebot, die Hauptsaison ist jedoch von September bis …
WeiterlesenDamit Grillen nicht zum Nachbarschaftsstreit führt
Rauchzeichen im Garten. Sommer, Sonne und warme Temperaturen: Laut einer aktuellen Umfrage grillen 85 Prozent der Deutschen mindestens einmal pro Monat während der Grillsaison. Das …
WeiterlesenFrisches Obst für alle: Gelbe Bänder markieren Bäume in Niedersachsen zur freien Ernte
Wohin mit den Äpfeln, Birnen, Pflaumen, wenn der Baum voller Früchte hängt und die Zeit zum Ernten fehlt? Jahr für Jahr bleibt leckeres Obst ungenutzt …
WeiterlesenLebensmittelverschwendung im Haushalt vermeiden: planen, lagern, verwerten
Weniger Lebensmittelabfall beginnt mit einem realistischen Einkauf, sichtbaren Vorräten, passender Lagerung und einem sicheren Umgang mit Resten. Nach Angaben des Bundesministeriums entstehen rund 58 Prozent …
WeiterlesenObst und Gemüse durch Dörren haltbar machen
Durch Trocknen oder Dörren lässt sich Obst und Gemüse zu Hause natürlich und schonend konservieren. Wer ein paar Tipps beim Selbermachen beachtet, kann sich über …
WeiterlesenDas ist Sommer: Salatvielfalt vom Acker bis zum Teller
Eisberg, Kopfsalat oder auch mal ein Radicchio? Im Sommer zeigt sich die Salatauswahl von ihrer besten Seite. Denn es ist Hauptsaison für heimische Salate direkt …
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