Ob Fleisch, Gemüse, Brot oder Käse – mit den passenden Soßen und Dips schmeckt Gegrilltes noch mal so gut. Wer selbst zum Kochlöffel greift, kann …
WeiterlesenEinfach selber machen: Soßen und Dips zum Grillen
Ratgeber Haushalt und Kochen
Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Radieschen haben jetzt Saison – passend lagern und genießen
Sie sind knackig, geschmacksintensiv, in wenigen Minuten verzehrfertig und enthalten zudem viele wertvolle Nährstoffe. Radieschen zählen zu den beliebtesten Frühlings- und Sommergemüsen. Doch nicht selten …
WeiterlesenMindesthaltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln: Wegwerfdatum oder Empfehlung?
Auf den Verpackungen von Lebensmitteln finden sich Datumsangaben, die darüber Auskunft geben bis wann das Produkt haltbar sein soll. Aber was heißt das eigentlich? Muss …
WeiterlesenElektroschrott-Rücknahme im Supermarkt: DUH-Stichprobe 2025 eingeordnet
Eine DUH-Stichprobe in 21 Filialen von neun Supermarkt- und Drogerieketten zeigte im Frühjahr 2025 praktische Probleme bei der Rücknahme von Elektroaltgeräten. Die kleine Auswahl dokumentiert …
WeiterlesenBraten und Frittieren mit Pankomehl
Ob Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse oder Fleisch – wer diese Lebensmittel braten oder frittieren möchte, stößt in vielen Rezepten auf einen Tipp: Pankomehl verwenden. Das aus …
WeiterlesenWas bewirken Natron, Backpulver und Hirschhornsalz ?
Ob fluffiger Kuchen, luftige Muffins oder knusprige Kekse, für viele Backwaren sind Backtriebmittel unverzichtbar. Neben den biologischen Backtriebmitteln Hefe und Sauerteig kommen vor allem chemische …
WeiterlesenBackhefe und Sauerteig: Wirkung, Unterschiede und Verwendung
Backhefe und Sauerteig lockern Brot auf unterschiedliche Weise Backhefe und Sauerteig sind biologische Triebmittel. Beide können Kohlendioxid bilden und dadurch Poren im Teig erzeugen. Sie …
WeiterlesenSollte man Kaffee im Kühlschrank aufbewahren?
Kaffeearoma ist empfindlich gegenüber Umwelteinflüssen und kann sich schnell verflüchtigen. Deshalb sollte man Bohnen oder Pulver gut vor Licht, Feuchtigkeit, Luft und Wärme schützen. Oft …
WeiterlesenSchimmel auf Lebensmitteln: Was entsorgen, wie vorbeugen?
Sichtbarer Schimmel kann tiefer in ein Lebensmittel eingedrungen sein, als der Belag erkennen lässt. Bei Brot, Obst, Gemüse, Konfitüre oder Milchprodukten reicht Abschneiden deshalb in …
WeiterlesenHilfe gegen unangenehmen Knoblauchatem
Knoblauch gilt als gesund und aromatisch. Sein intensiver Geruch wird jedoch auch als unangenehm empfunden. Verantwortlich dafür sind Schwefelverbindungen, die entstehen, wenn Knoblauchzehen geschnitten, gepresst …
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