food-monitor: Der WWF verweist auf eine ICES-Warnung zum Makrelenbestand im Nordostatlantik und fordert ein Ende der Überfischung. Makrelenbestand vor dem Kollaps: WWF fordert Ende der …
WeiterlesenPressemeldungen (ABO)
Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken für Abonnenten des Informationsdienstes
Mahlzeitenplaner für eine gesunde Ernährung im Alter
food-monitor: Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung Thüringen stellt zum Tag der Seniorenernährung einen Mahlzeitenplaner für ausgewogene Ernährung im Alter vor. Thüringenweite Aktion der Vernetzungsstelle zum Tag der …
WeiterlesenMillionen Hühner leiden für KFC in Brandenburg
food-monitor: ANINOVA erhebt auf Grundlage von Aufnahmen aus drei Brandenburger Hähnchenmastanlagen Vorwürfe gegen die Tierhaltung in der KFC-Lieferkette. ANINOVA enthüllt: aktuelle Bilder belegen Tierquälerei. Die …
WeiterlesenJodversorgung: Welche Rolle Fisch wirklich spielt
food-monitor: Seefisch kann Jod liefern, doch nicht jede Art ist gleich. Wie DGE-Werte, Jodsalz, Milchprodukte, Algen und pflanzliche Ernährung einzuordnen sind. Seefisch und andere Meeresprodukte …
WeiterlesenKnuspr führt als erster Lebensmittelhändler in Deutschland eine eigene Upcycling-Kategorie ein
food-monitor: Der Online-Supermarkt Knuspr stellt eine eigene Kategorie für Upcycling-Produkte vor, die bislang wenig genutzte Lebensmittelrohstoffe verwerten. Der Online-Supermarkt Knuspr erweitert sein Engagement im Bereich …
WeiterlesenStart für den „RegioTeller“ in der Mensa Neubrandenburg: Regionale Zutaten in neuen Lieblingsgerichten
food-monitor: Die Mensa Neubrandenburg führte im Oktober 2025 einen wöchentlichen RegioTeller mit regionalen Zutaten ein. Am 01.10. startet die Mensa Neubrandenburg des Studierendenwerks Greifswald mit …
WeiterlesenZahl der Mühlen sinkt, Dinkelvermahlung so hoch wie noch nie
food-monitor: Die Zahl deutscher Mühlen nahm 2024/25 ab, während die durchschnittliche Vermahlung je Betrieb stieg und die Dinkelverarbeitung einen Höchststand erreichte. Erstmals verarbeiteten deutsche Mühlen …
WeiterlesenEinzelhandelsumsatz August 2025: real minus 0,2 Prozent
food-monitor: Der Einzelhandelsumsatz sank im August 2025 real um 0,2 Prozent zum Vormonat. Der Lebensmittelhandel stieg real um 0,6 Prozent. Gesamtmarkt und Lebensmittelhandel im Vergleich …
WeiterlesenSchlüsselmechanismus für Appetit- und Gewichtskontrolle entdeckt
food-monitor: Forschende untersuchen, wie unstrukturierte Proteinbereiche die Funktion von Rezeptoren beeinflussen, die an Appetit- und Gewichtskontrolle beteiligt sind. Wie unstrukturierte Proteinbestandteile biologische Funktionen regulieren. Wissenschaftler:innen …
WeiterlesenPartnerland Korea präsentiert Highlights auf der Anuga 2025
food-monitor: Korea präsentierte als Partnerland der Anuga 2025 seine Lebensmittelkultur und international vermarktete K-Food-Trends. Where Flavour Meets Trends. Korea ist das offizielle Partnerland der Anuga …
Weiterlesen