Porridge ist ein warmer Getreidebrei aus Haferflocken und Wasser, Milch oder einem Pflanzendrink. Konsistenz, Geschmack und Nährwerte lassen sich über Flockenart, Flüssigkeitsmenge und Toppings steuern …
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Junge Triebe des Schmalblättrigen Weidenröschens können gegart als mildes Wildgemüse verwendet werden. Das Foto zeigt das Zottige Weidenröschen. Für die hier beschriebene Küchenverwendung ist vor …
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Rainkohl ist ein mild-herbes Wildgemüse, das jung gesammelt in Salaten oder gegarten Gerichten verwendet wird. Wie bei allen Wildkräutern gilt: Nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen von …
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Egal ob süßer Toast am Morgen, ein belegtes Brötchen für unterwegs oder knuspriges Baguette zum Grillen am Abend – Brot ist für viele fester Bestandteil …
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Rosmarin bringt ein kräftig-herbes, harziges Aroma in die Küche und sollte deshalb sparsam dosiert werden. Geschmack und Verwendung Rosmarin gehört zur Familie der Lippenblütler. Der …
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Die Gewöhnliche Wegwarte ist an ihren himmelblauen Blüten gut zu erkennen. Junge Blätter und kultivierte Wurzeln haben eine lange Küchentradition. Wegwarte sicher erkennen Die Gewöhnliche …
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Das Gütesiegel „Südtiroler Speck g.g.A.“ zeichnet Speck aus, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Wer schon einmal in Südtirol war, kennt Südtiroler Speck g.g.A. Er …
WeiterlesenEin Fischratgeber ist eine Momentaufnahme. Bestandslage, Fangdruck und Bewertungen können sich ändern. Deshalb nicht nur die Fischart, sondern auch Fanggebiet, Fanggerät, Produktionsform und Gültigkeitsstand des …
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Ein Kuchen ohne Schnörkel. Ein „Naked Cake“ braucht kein Kleid aus Marzipan, Kuvertüre oder Zuckerguss. Stattdessen überzeugt der „nackte Kuchen“ durch einen natürlichen Look, der …
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Wenn Bananen schon länger in der Obstschale liegen, lässt sich aus den überreifen, braunen Früchten eine leckere Spezialität zubereiten, die ihren Ursprung in den USA …
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