Dinkel (Triticum aestivum ssp. spelta) gehört zur großen Weizenfamilie. Es ist die dem klassischen Brotweizen am engsten verwandte Getreideart. Da man keine Wildformen kennt, geht …
WeiterlesenDinkel: Von Grünkern zum Trendgetreide
Frittieren ohne Fett: Sicherheitstipps für Heißluftfritteusen
Heißluftfritteusen arbeiten energieeffizient und ermöglichen Zubereitungen mit wenig Fett. Verbraucher:innen sollten beim Kauf auf Sicherheitsfunktionen wie Überhitzungsschutz und „Cool-Touch“ Gehäuse achten. TÜV-Verband gibt Tipps für …
WeiterlesenViele Zahnpasten strahlen im Test
Wäre da nicht der Verpackungsmüll. Erfreuliches Ergebnis: Alle 18 Universal-Zahnpasten im Test der Stiftung Warentest schützen vor Karies. Viele entfernen auch Verfärbungen gut oder sogar …
WeiterlesenSchwarzkümmelöl in der Küche
Schwarzkümmelöl für würzig-pfeffrige Aromen für Fladenbrot und Salate. Im Orient wird Schwarzkümmel seit Jahrtausenden als Gewürz und Heilmittel genutzt. Das Schwarzkümmelöl wird durch Kaltpressung aus …
WeiterlesenVon Zwiebelkuchen bis Sauerkraut-Tarte
Pikante Kuchen für die Herbstküche. Im Herbst steigt der Appetit auf herzhafte Ofengerichte, zum Beispiel pikante Kuchen, die mit saisonalem Obst und Gemüse, Pilzen und …
WeiterlesenMais für Cornflakes, Popcorn, Grieß, Stärke und Co.
Mais (Zea Mays) ist das Korn Amerikas. Die indigenen Völker haben es dort bereits in frühgeschichtlicher Zeit kultiviert. Wahrscheinlich stammt es aus Mexiko, wo Mais …
WeiterlesenSkrei-Saison: Ab Januar ist der Skrei wieder im deutschen Handel verfügbar
Feinschmecker und Foodies freuen sich auf eine köstliche Saison: den Start der Skrei-Fangzeit in Norwegen. Lange müssen sie nicht mehr warten, denn ab Januar bis …
WeiterlesenEUFIC launches #SwitchToWholeGrains campaign to challenge consumers to switch to a healthier diet
The European Food Information Council (EUFIC) is excited to launch its Switch to Whole Grains campaign with the support of the Whole Grain Initiative. The …
WeiterlesenHandelswerbung – digital und unabhängig
EHI Marketingmonitor mit Prognose der Werbespendings. Traditionell nutzt der Handel Printmedien und Fernsehen als Informationskanäle, doch aktuelle Entwicklungen zeigen einen klaren Trend hin zu digitalen …
WeiterlesenWarum essen wir weder zu wenig noch zu viel?
Intuitives Essen bestätigt: Wissenschaftler entdecken, wie wir natürlich unser Gewicht halten. Die Geheimnisse hinter Hunger und Sättigung enthüllt: Ernährungswissenschaftler Uwe Knop taucht in die neuesten …
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