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Krautsalat im Geschmackstest: geschmacklich viel Luft nach oben

6. April 2022 food-monitor Lebensmitteltests
Weißkohl, Weißkraut, Sauerkraut

Die Grillsaison hat für viele BBQ-Fans bereits begonnen. Was auch immer auf den Rost kommt, Krautsalat ist als wahrer Allrounder einer der Beilagen-Favoriten. Die Rezeptvariationen …

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Legionellen: Ungenutzte Wasserleitungen zur Inbetriebnahme gut durchspülen

6. April 2022 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

TÜV Rheinland: Bei langem Leerstand Keimbildung in ungenutzten Wasserleitungen möglich. Seit 20. März 2022 füllen sich wieder die Büros deutscher Unternehmen. Nach zwei Jahren Pandemie …

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Pflanzliche Farbstoffe in Lebensmitteln

29. März 2022 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Farbenfrohe, hartgekochte Eier sind seit Jahrhunderten ein Symbol für die österlichen Feiertage und den nahenden Frühling. In jüngster Zeit werden zum Eierfärben wieder verstärkt pflanzliche …

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Nudelwasser verwenden: Soßen binden, Salz und Stärke beachten

16. März 2022 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Nudeln, Pasta

Stärkehaltiges Nudelwasser kann Soßen binden und Zutaten miteinander verbinden. Entscheidend sind eine kleine Dosierung, der Salzgehalt und die verwendete Nudelsorte. Beim Kochen gelangt Stärke von …

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Spargelbrokkoli: Einkauf, Zubereitung und Verwendung

2. März 2022 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen

Spargelbrokkoli, Broccolini und Bimi bezeichnen zarte Brokkoli-Typen mit langen Stielen und kleinen Röschen. Stiel, Blätter und Röschen lassen sich gemeinsam zubereiten. Spargelbrokkoli entstand aus einer …

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Alkoholfreie Spirituosen? Bezeichnung, Alkohol und Zucker

24. Februar 2022 food-monitor Warenkunde Getränke
Spirituosen, Getränke

Alkoholfreie Spirituosen sind rechtlich keine Spirituosen. Die geschützten Namen und der tatsächliche Alkoholgehalt verdienen einen genauen Blick. Im Handel stehen zahlreiche Produkte, die das Aroma …

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Cocktail-Guide: Welcher Fruchtsaft passt zu welcher Spirituose?

23. Februar 2022 kommunikation pur pr4food, Pressefach Hitchcock

Gut gemixte Cocktails liegen aktuell absolut im Trend, denn man weiß, extravagante Drinks sind wie gehobene Küche im Glas – ein echtes Handwerk eben. Damit …

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Apfelsaft im Test: Nur sechs von 26 Produkten im Test sind gut 

23. Februar 2022 food-monitor Lebensmitteltests
Apfelsaft

Deutschlands Apfelsaft-Regale sind vielfältig gefüllt. Die Produktauswahl ist groß – und die Unterschiede auch, zeigt ein neuer Test der Stiftung Warentest. Sie hat für die …

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Kochtöpfe im Test: Der Preis ist nicht entscheidend

23. Februar 2022 food-monitor Lebensmitteltests
Kochtopf

Zwar ist eines der teuersten Topfsets im Test das Beste – es kostet mehr als 500 Euro. Doch gute Sets gibt es auch für weniger …

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Umfassender Relaunch im Pizza-Sortiment von Dr. Oetker

8. Februar 2022 ppr oetker pr4food, Pressefach Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Bielefeld, Februar 2022 – Neues Jahr, neuer Look: Zwischen Januar und März 2022 stattet Dr. Oetker seine beliebten Pizza-Marken mit neuen Designs aus. Doch nicht …

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Rückruf: Chlorpyrifos in Deluxe Erdbeeren in weißer Schokolade (120 g)

Getrocknete Hülsenfrüchte richtig einweichen und kochen

Salz darf bei Hülsenfrüchten von Anfang an ins Kochwasser

Wassermelonen-Gurken-Salat mit weißem Melonenrand, Feta, Minze und gerösteten Melonenkernen

Wassermelone vielseitig verwenden

foodwatch mahnt wegen irreführender Werbung riskante Ashwagandha-Trendprodukte ab

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Federweißer: Alkoholgehalt, Gärung und richtige Lagerung

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Kann man Feigenblätter essen

Reife gelbe Yuzu-Früchte

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Mangostane – Tropenfrucht mit fein-säuerlichem Aroma

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Rambutan: Süß-säuerlich und erfrischend fruchtig

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Ananas – mehr als eine Beere: Was essen wir da eigentlich?

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Andenbeere – süß-säuerliche Frucht im Lampion

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Die Himbeere: Süßeste aller Versuchungen

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Studie: Geringeres Diabetes-Risiko ab 400 mg Magnesium täglich

Banana La Mama Restaurant Jambiani Sansibar – Exotische Küche im Hotel Green Ocean Zanzibar

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Ab sofort auch im Handel: Das Vitalis Strawberry Matcha Müsli

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