Die Verbraucherexposition gegenüber Furan und Methylfuranen in Lebensmitteln könnte möglicherweise zu langfristigen Leberschäden führen. Die am stärksten exponierte Personengruppe sind Kleinkinder, die Furan insbesondere durch …
WeiterlesenLebensmittelsicherheit und Diagnostik
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit und Diagnostik
Jahresbericht 2023 des Pflanzenschutz-Kontrollprogramms
Im Jahr 2023 haben die Behörden der Länder insgesamt 2.042 Kontrollen im Pflanzenschutzmittelhandel durchgeführt. Es wurde unter anderem überprüft, ob das Personal sachkundig ist und …
WeiterlesenBehörden finden 140 illegale Pestizide in Lebensmitteln
Zwei Drittel aller untersuchten Bananen betroffen. Zivilgesellschaftliches Bündnis fordert EU-Exportverbot für verbotene Ackergifte. Deutsche Behörden haben in Lebensmitteln Rückstände von 140 illegalen und teils hochgiftigen …
WeiterlesenOstern sicher genießen: frische Hühnereier im Check
Wenig Risiko durch Zoonosen und Rückstände – Hygiene ist wichtig 249 Eier pro Kopf wurden durchschnittlich in Deutschland im letzten Jahr verbraucht – ein Großteil …
WeiterlesenFood Fraud Vulnerability Index 2025: Countries Most at Risk for Adulterated Foods
The Food Fraud Vulnerability Index 2025, examines food fraud risks across 105 countries by analyzing eight key factors: 1. Reported food fraud incidents 2. Technology …
WeiterlesenBacillus cereus-Bakterien in Lebensmitteln können Magen-Darm-Erkrankungen verursachen
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 048/2020 des BfR vom 30. Oktober 2020 (Ersetzt die Stellungnahme Nr. 035/20). Bacillus (B.) cereus ist der namensgebende Vertreter der sogenannten B. …
WeiterlesenSoil monitoring: deal with Council on new EU law with better support for farmers
Overall objective to achieve healthy European soils by 2050. Public list of potentially contaminated soils in all EU countries Simplification for member states and no …
WeiterlesenVorsicht beim Auspusten von Ostereiern
Salmonellen in oder auf Hühnereiern aus Niedersachsen? Salmonellen in oder auf Eiern? – darauf untersucht das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) regelmäßig im …
WeiterlesenTechnologien für ressourcenschonende Reinigung in der Lebensmittelverarbeitung
Lebensmittel sicher zu verarbeiten, ist Grundvoraussetzung für genießbare Produkte. Forschende der Technischen Universität Dresden (TUD) und des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV haben auf …
WeiterlesenDLG-Lebensmitteltag Sensorik 2025: KI als sinnvoller „Assistent“ in der Qualitätssicherung
Online-Veranstaltung mit rund 100 Teilnehmern – KI hilft aktuelle Herausforderungen zu kompensieren – Effizienz und Nutzen setzen verantwortungsvollen Einsatz voraus. Künstliche Intelligenz (KI) hält auch …
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