BVL wirkt mit bei Setzung von Standards für Sicherheit von Lebensmitteln weltweit. Unter dem Motto „Lebensmittelstandards retten Leben“ (“Food standards … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Forschungsteam identifiziert genetische Faktoren hitzetoleranter Salmonellen in der Schokoladenproduktion
IGF-Projekt des Monats Juni 2023 im FEI-Internetauftritt: Potenzielle Risiken frühzeitig erkennen – und Kontaminationen vorbeugen. Dank umfassender Vorsorge- und Hygienemaßnahmen … mehr
Ungewöhnlicher Fund – Feuchtigkeits- und Sauerstoffabsorber in Lebensmitteln
Jeder kennt sie, die kleinen mit Kügelchen gefüllten weißen Tütchen in Verpackungen von Elektrogeräten, Schuhen, Taschen oder Kleidung zum Schutz … mehr
PFAS – Den Jahrhundertchemikalien auf der Spur
Seit einigen Monaten liest man in den Nachrichten immer häufiger von einer bestimmten Gruppe von Chemikalien: den sogenannten PFAS. Damit … mehr
Speiseöle richtig erhitzen: Wissenschaftler*innen finden mögliche neue Marker
Wie oft kann ein Frittieröl wiederverwendet werden? Mit dieser Frage beschäftigt sich das Team des Lehrstuhls für Lebensmittelchemie unter der … mehr
Bisphenol A in Lebensmitteln gefährlicher als bisher angenommen
foodwatch: Bundesernährungsminister Özdemir muss Verbraucher:innen schützen. Nach einer aktuellen Warnung der EU-Lebensmittelbehörde EFSA vor Bisphenol A in Lebensmittelverpackungen fordert die … mehr
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Grayanotoxinen in Honig
Aktualisierte FAQ des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) vom 03. Mai 2023. Grayanotoxine sind Pflanzengifte, die unter anderem in einigen Rhododendronarten … mehr
Radioaktivität in Lebensmitteln, Trinkwasser und Futtermitteln 2022
Durch den Kernreaktorunfall von Tschernobyl (Ukraine) im April 1986 gelangten große Mengen an künstlicher Radioaktivität in die Atmosphäre und verteilten … mehr
BVL organisiert Bund-Länder-Krisenübung zur Lebensmittelsicherheit
Krisen gemeinsam bewältigen. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat am 25. und 26. April 2023 eine Krisenübung zur … mehr
Pestizide in Lebensmitteln: aktuelle Zahlen veröffentlicht
Der jüngste Bericht der EFSA über Pestizidrückstände in Lebensmitteln in der Europäischen Union ist jetzt verfügbar. Er gibt eine Momentaufnahme der Rückstandswerte, … mehr