[…] für die kleine Küstenfischerei während der Schließzeiten fortgeführt werden; beim Aal anstelle eines pauschalen Fangverbots in der Ostsee eine Diskussion […]
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Wie das geht?
Lachs – Superfood aus dem Meer
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Lachskotelett.jpg)
[…] für diese Garmethode sind neben Lachs Dorade, Zander, Hecht, Seelachs, Aal, Kabeljau und frische Thunfischsteaks. Im Ofen backen Lachs im […]
Sushi: Häppchenweise japanischer Genuss
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Sushi_02.jpg)
[…] werden. Für Sashimi kommen unter anderem Kalmar, Jakobsmuscheln, Schwertfisch und Aal in Frage. Asiaröllchen selbst herstellen Wie hierzulande auch, wird […]
Reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren: Fisch ist gesund
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Heringsfilet.jpg)
[…] in Meeresfischen (z. B. Hering, Heilbutt, Makrele, Rotbarsch) sowie in Aal und Lachs enthalten. Die besten α-Linolensäurequellen sind Leinöl, Weizenkeimöl, […]
Mehr Muscheln, weniger Fische: Aquakultur in Deutschland
[…] Betriebe rund 1.500 Tonnen Lachsforelle und je 1.100 Tonnen Europäischen Aal und Elsässer Saibling. Hinzu kamen rund 43 Tonnen Hecht […]
WWF veröffentlicht neuen Fischratgeber
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/350x542-Fischratgeber-c-WWF.jpg)
[…] aus, von denen der WWF in jedem Fall abrät: „ Aal, Hai, Schnapper, Granatbarsch und Blauflossenthunfisch gehören gar nicht auf […]
Welchen Fisch in Schwangerschaft und Stillzeit?
![Seebarsch](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Fisch-Fotolia-117131919-©-sonyakamoz-Lizenznehmer_-food-monitor.jpg)
[…] deren Erzeugnisse wie Thunfisch, Haifisch (im Handel auch: „Schillerlocken“), Buttermakrele, Aal, Steinbeißer, Schwertfisch, Weißer und Schwarzer Heilbutt, Hecht, Seeteufel sowie […]
Salbei in der Küche
[…] lassen sich mit dem Küchenkraut verfeinern. In Deutschland wird gerne Aal mit Salbeiblättern abgeschmeckt, um ihn bekömmlicher zu machen. Salbei […]