[…] Thunfisch-Portion pro Woche annähernd ausgeschöpft. Weisen Fischarten wie Heilbutt und Aal hohe Gehalte auf, wird der TWI für Methylquecksilber ebenfalls […]
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Wie das geht?
Fisch zum Fest: Frische erkennen, restlos genießen!
[…] Kabeljau, Zander): bis zu 8 Monate fetter Fisch, tiefgefroren (Lachs, Aal, Waller): 2 Monate Muscheln, roh oder gegart: 1 Tag […]
Zitronenmelisse: Frisches Aroma für die Küche
[…] Soßen, Pilzgerichte und Chutneys. Es schmeckt zu Geflügel und Wild, Aal, Hummer und Hering. Für ein Pesto werden frische Melissenblätter […]
„Unsere Lebensmittel sind sicher“ – Backhaus stellt LALLF-Jahresbericht vor
[…] Fischereibetriebe bis in bessere Zeiten. Besatzmaßnahmen mit Schnäpel, Meerforelle und Aal werden koordiniert. Damit die Fischbestände eine Chance auf Erholung […]
Salz-Ampel von Sven-David Müller macht salzarme Ernährungsweise leicht
[…] „gelbe“ und mit Vorsicht zu genießende „rote“ ein. Vom geräucherten Aal bis zur Zwiebelwurst können Interessierte während des Einkaufens oder […]
Essbarer Sonnenschutz
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Moehre.jpg)
[…] in tierischen Lebensmitteln wie z. B. Leber, gewissen Fischsorten ( Aal und Thunfisch), Butter, Käse und Eiern. In pflanzlichen Lebensmitteln […]
Wichtigste Speisefische aus deutscher Aquakultur (2021)
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_Infografik_Speisefische_aus_Aquakultur_f2a29c6fc2-300x240.jpg)
[…] aus deutscher Aquakultur, gefolgt von Lachsforelle, Elsässer Saibling und Europäischem Aal. In geringerem Umfang produziert die Teichwirtschaft weitere Fischarten wie […]
So bleibt Fisch länger frisch
[…] Zander beispielsweise lassen sich tiefgekühlt bis zu acht Monaten aufbewahren, Aal und Lachs nur ein bis drei Monate. Wer gefrorenen […]
Geballtes Wissen zu alten Gemüsesorten online
![Kräuter und Gemüse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/herbs-and-vegetables-SBI-300750417-300x240.jpg)
[…] Gemüseraritäten runden die Webseite ab. Angefangen von der Gurkensorte „Berliner Aal“ bis hin zu der Radieschensorte „Purple Plum“ reicht die […]
Jesus würde Bio kaufen: WWF präsentiert Tipps und Fakten für umweltfreundliche Ostern
[…] Fischbestände sind überfischt“, sagt WWF-Fischereiexpertin Catherine Zucco und rät, auf Aal, Seeteufel, Wolfsbarsch und Nordseekabeljau zu verzichten. „Nordseehering und in […]