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Wie das geht?
Bauernbrot ist in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck beschrieben, aber keine besondere Qualitätsstufe. Der Name garantiert weder bäuerliche Herkunft noch handwerkliche Herstellung, Vollkorn oder …
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Chicorée ist ein kalorienarmes Wintergemüse mit einer angenehm herben Note. Von etwa Oktober bis März bereichert Chicorée das Angebot an Wintergemüse. Die festen, blassgelben Blätter …
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Am Freitagabend läuft der Service, doch die Eventanfrage liegt seit Stunden noch ungeöffnet im Postfach Nebenbei kommen Rückfragen zu Allergenen, Technik und Anzahlung, und jede …
WeiterlesenBVL veröffentlicht Jahresstatistik 2025 zum Portal lebensmittelwarnung.de. 323 Rückrufe haben die Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im Jahr 2025 auf dem …
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Backmalz ist gekeimtes, getrocknetes und vermahlenes Getreide oder ein daraus hergestelltes Malzerzeugnis. Beim Backen unterscheidet man vor allem enzymaktives und enzym-inaktives Malz – beide erfüllen …
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Ein Gemüseauflauf verbindet Gemüse, eine sättigende Grundlage, Soße und eine knusprige Oberfläche. Entscheidend sind passende Garstufen: Feste Zutaten vorgaren, wasserreiches Gemüse gut abtropfen lassen und …
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Die Süßkartoffel hat sich vom Trendgemüse zum vielseitigen Küchenklassiker entwickelt. Die leicht mehlige Speicherwurzel mit süßlichem bis fein-nussigem Aroma schmeckt als Pommes, Püree, Suppe, Ofengemüse …
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Ingwer ist Arzneipflanze des Jahres 2026 – und zugleich ein vielseitiges Gewürz für herzhafte und süße Speisen. Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde und die Gesellschaft …
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Mit einem Anteil von rund 28 Prozent bleiben Liköre vor Wodka (16 Prozent) und Korn nebst anderen klaren Spirituosen (15 Prozent) das absatzstärkste Spirituosensegment in …
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Ein warmes Frühstück kann süß oder herzhaft sein. Porridge, ein gebackener Flockenauflauf und Suppe unterscheiden sich deutlich bei Zeitbedarf, Zutaten und Aufbewahrung. Entscheidend ist deshalb …
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