Die Wildform des Schwarzen Pfeffers stammt aus den Westghats im Südwesten Indiens Foto: vwald auf Pixabay „Geh dahin, wo der Pfeffer wächst“ steht sprichwörtlich für …
WeiterlesenWie sich der Pfeffer nach der Eiszeit verbreitet hat
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Wie das geht?
Woher kommt Rooibos-Tee?
Rooibos-Tee stammt aus Südafrika und wird aus Blättern und jungen Zweigen von Aspalathus linearis hergestellt. Der Aufguss ist von Natur aus koffeinfrei. Roter und grüner …
WeiterlesenLebensmittelüberwachung: Weihnachtsgebäck und Kosmetik auf dem Prüfstand
Minister Peter Hauk MdL: „Unsere Lebensmittelüberwachung kontrolliert derzeit gefragte Produkte in der Adventszeit“. „Damit auch an Weihnachten die Gaumenfreude der Verbraucher ungetrübt bleibt kontrollieren die …
WeiterlesenPulver, Kapseln oder Tabletten? Was Verbraucher:innen über Nahrungsergänzung wissen sollten
Ein Ratgeber zu Reinstoffen, Dosierung und Qualität – für informierte Entscheidungen im Supplement-Dschungel. Nahrungsergänzungsmittel gehören für viele Menschen zum Alltag – ob zur Unterstützung der …
WeiterlesenVenere-Reis: Herkunft, Farbe und Zubereitung
Venere-Reis ist eine in Italien entwickelte schwarze Vollkornreissorte. Er entstand durch konventionelle Kreuzung asiatischer schwarzer Reislinien mit einer für Norditalien geeigneten Reissorte und kam 1997 …
WeiterlesenBrot selbst backen: Grundzutaten, Hefe, Sauerteig und Zeit
Für ein einfaches Brot reichen Mehl, Wasser, Salz und Hefe oder ein triebfähiger Sauerteig. Ein gutes Ergebnis entsteht vor allem durch ein erprobtes Mengenverhältnis, ausreichend …
WeiterlesenKreuzallergie: Symptome, Diagnose und Notfallzeichen
Bei einer Kreuzallergie erkennt das Immunsystem ähnliche Eiweißstrukturen in Pollen und Lebensmitteln. Häufig bleiben die Beschwerden auf Mund und Rachen begrenzt. Schwere Reaktionen sind selten, …
WeiterlesenWas ist Schokoladenpfeffer?
Schokoladenpfeffer ist ein aromatischer Langpfeffer mit warmer Schärfe und feinen Kakao- und Röstnoten. Der Name kann zunächst in die Irre führen: Schokoladenpfeffer enthält keine Schokolade. …
WeiterlesenKalbfleisch aus der KDK am Spieß: zart, aromatisch und regional
Kaum ein Gericht hat in Deutschland einen solchen Kultstatus wie der Döner. Täglich wandern unzählige Portionen über den Tresen. Ob klassisch im Fladenbrot, als Dürüm …
WeiterlesenPunsch und Glühwein: Zutaten, Alkohol und Unterschiede
Punsch und Glühwein unterscheiden sich vor allem durch ihre rechtliche Definition Glühwein ist ein gesetzlich definiertes aromatisiertes weinhaltiges Getränk. „Punsch“ bezeichnet dagegen sehr unterschiedliche heiße …
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