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Wie das geht?
Muttersaft ist ein kräftiger, meist naturtrüber Direktsaft Der Begriff wird vor allem für den ersten, wenig gefilterten Saft säurereicher Früchte verwendet. Rechtlich bleibt das Produkt …
WeiterlesenWas ist erlaubt und was nicht? Lupinensamen gewinnen seit einigen Jahren in der Lebensmittelherstellung an Bedeutung. Das liegt unter anderem daran, dass viele Menschen auf …
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Tiefkühlkost kann Vorratshaltung und Alltagsküche erleichtern. Entscheidend sind Produktauswahl, durchgehende Kühlung und die Zubereitung nach Packungsangabe. Vorteile Planbarer Vorrat: Bei mindestens minus 18 Grad Celsius …
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Im Spätsommer und frühen Herbst leuchten die Zwetschgen violett-blau an den Bäumen. Sie sind eine Unterart der Pflaumen, haben eine länglich-ovale Form und ein hellgrün-gelbliches …
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Der Alkoholgehalt von Federweißem verändert sich während der Gärung Federweißer ist teilweise gegorener Traubenmost. Süße, Kohlensäure und Alkoholgehalt ändern sich weiter – auch nach dem …
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Außen knusprig, innen saftig – und trotzdem fast ohne Kohlenhydrate: Low Carb-Brote und -Brötchen erobern gerade Frühstückstische und Supermarktregale. Was früher nach Verzicht klang, überzeugt …
WeiterlesenTätigkeitsbericht des LAVES erschienen: Gesundheitlicher Verbraucherschutz hat in Niedersachsen hohe Priorität: Mehr als 1,8 Millionen amtliche Untersuchungen sind 2024 in den landesweit sechs Instituten des …
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Kümmel und Kreuzkümmel sehen sich ähnlich, unterscheiden sich aber deutlich in Aroma und Verwendung. Im Küchenalltag werden die länglichen Gewürzkörner häufig als Samen bezeichnet. Botanisch …
WeiterlesenFermentierte Vielfalt und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe im Fokus. Über 100 koreanische Austeller Gemeinschaftsstand und Live-Cooking in Halle 5.2 Wenn Korea im Oktober 2025 als offizielles Partnerland …
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Roher Hefeteig lässt sich einfrieren. Für ein gutes Backergebnis wird er möglichst direkt nach dem Kneten und vor dem ersten Gehen portioniert, luftdicht verpackt und …
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