Old Oak Gastronomie startet Food-Trucks in Hessen und bringt die legendären Old Oak Burger direkt zu den Menschen! Ab sofort touren die neuen Foodtrucks der …
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Wie das geht?
Was ist Blindbacken?
Beim Blind- oder Leerbacken handelt es sich um das Vorbacken von Kuchen- oder Quicheteig im Backofen ohne Belag. Am häufigsten wird das bei Mürbteigen gemacht. …
WeiterlesenSpeisepilze: Von wild bis kultiviert
Speisepilze kommen aus kontrollierter Kultur oder werden als Wildpilze gesammelt. Herkunft, Verfügbarkeit und Sicherheitsanforderungen unterscheiden sich. Kulturpilze Champignons, Austernseitlinge, Shiitake und weitere Arten werden auf …
WeiterlesenManuka Honig: Tipps gegen Fälschungen und Qualitätsmängel
Extrem selten, extrem beliebt: Checkliste Manuka Honig. Manuka Honig ist wohl der einzige Honig, der in Läden speziell gegen Diebstahl gesichert werden muss. Und auch …
WeiterlesenStiftung Warentest testet Tiefkühlpizza
Die beliebteste Tiefkühlpizza der Deutschen ist bei der Stiftung Warentest im Einkaufskorb gelandet: Pizza Salami. 21 Angebote schoben die Testerinnen und Tester in den Ofen. …
WeiterlesenSlow Food an die G7-Landwirtschaftsminister*innen: Der Übergang zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen ist möglich — mit Agrarökologie
Von 26. bis 28. September werden die G7-Landwirtschaftsminister*innen im sizilianischen Syrakus unter italienischer Ratsherrschaft tagen, während in Turin die 15. Ausgabe von Terra Madre Salone …
WeiterlesenWas sind Kiwibeeren?
Kiwibeeren: kleine Verwandte der Kiwi Kiwibeeren werden auch Mini-Kiwis oder Traubenkiwis genannt. Im Handel handelt es sich meist um Sorten der Art Actinidia arguta. Sie …
WeiterlesenPimp your Vorratsschrank: Ballaststoffe sind kein Ballast
Täglich sollten 30 g Ballaststoffe gegessen werden, diese Menge wird jedoch selten erreicht Ballaststoffe haben positiven Effekt auf unsere Gesundheit Ein gut sortierter Vorratsschrank erleichtert …
WeiterlesenHipp muss Werbung für Kindermilch anpassen
OLG München gibt Klage des vzbv gegen irreführende Werbeaussagen im Internet und auf der Verpackung statt. Werbung suggerierte, dass Kinder siebenmal mehr Vitamin D benötigen …
WeiterlesenKonjunkturbericht 01|2024: Realer Umsatzverlust belastet Ernährungsindustrie auch über den Jahreswechsel
Im aktuellen Konjunkturbericht 01|2024 veröffentlicht die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Daten und Fakten zur wirtschaftlichen Lage und Entwicklung der Branche im vierten Quartal 2023 …
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