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Wie das geht?
Beim Plätzchen backen entsteht meist ein gesundheitskritischer Stoff: Acrylamid. Die Menge lässt sich aber geringhalten. Wie gut das Anbietern von Lebkuchen, Vanillekipferln und Spekulatius gelingt, …
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Zu diesem Ergebnis kam eine vergleichende Untersuchung des Lebensmittelinstituts Tentamus chelab im Auftrag der Initiative weissblech-kommt-weiter.de im Juni 2024. Untersucht wurden Cherrytomaten der italienischen Marke …
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Alkohol kann als Getränk, Zutat, Trägerstoff oder Ergebnis einer Gärung in Lebensmitteln vorkommen. Zutatenliste und Alkoholangabe beantworten dabei unterschiedliche Fragen. Wo kann Ethanol vorkommen? Wein, …
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Gemüsechips werden als Alternative zu Kartoffelchips immer beliebter. Um sie herzustellen, werden dünne Scheiben von Süßkartoffeln, Roter Bete, Möhren, Pastinaken oder anderem Gemüse in Pflanzenöl …
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So erkennen Sie versteckten Alkohol und mehr. Die Verbraucherzentrale Bremen nahm in einem Marktcheck in verschiedenen Supermärkten die verpackten Adventskalender genau unter die Lupe. Dabei …
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Nachhaltiger Fischkonsum entlastet das Klima und schützt die Meere. Redaktionelle Einordnung, 15. September 2026: Die Klimabilanz von Fisch und Meeresfrüchten lässt sich nicht pauschal angeben. …
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Sorgt für große Augen bei kleinen Genießern: alkoholfreier Punsch mit raffinierter Zuckerrand-Deko. Ein erfrischender Früchte-Punsch ist ein Klassiker und ein gern gesehener Gast auf Kindergeburtstagen …
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Aufpreis für pflanzliche Alternativen fällt im Schnitt auf 16 %. Die Ernährungsorganisation ProVeg hat erneut die Preise von pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln in deutschen Supermärkten …
WeiterlesenVon Naturjoghurt bis Linsen – im ÖKO-TEST Spezial Vegetarisch & Vegan 2024 stecken sieben Tests und viele Tipps für eine gesunde und klimagerechte Ernährung. Das …
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In der kalten Jahreszeit greifen viele zu Vitamin D, um Erkältungen vorzubeugen. Doch wie effektiv ist das wirklich? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet die Fakten. Vitamin …
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