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Wie das geht?
Holländischer Matjes und Matjesfilet nordischer Art unterscheiden sich vor allem durch ihre Reifung. Was ist klassischer Matjes? Die Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse beschreiben Matjes …
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Rosmarin bringt ein kräftiges, harzig-würziges Aroma in die mediterrane Küche. Das intensive Kraut passt zu Kartoffeln, Gemüse, Fleisch und Fisch. Frisch und getrocknet sollte es …
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Basilikum gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern und bringt pfeffrig-süße bis anisartige Aromen in herzhafte und süße Gerichte. Die Sorten unterscheiden sich deutlich im Geschmack. Frische …
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Chili und Cayennepfeffer bringen fruchtige bis rauchige Schärfe in die Küche – wie intensiv sie wirken, hängt von Sorte, Verarbeitung und Dosierung ab. Chili, Peperoni …
WeiterlesenSaubere Luft, reines Wasser, gesunde Böden und Naturerholung – intakte Ökosysteme leisten zentrale Grundlagen für das menschliche Wohlergehen. „Als Instrument für den Schutz der Lebensvielfalt …
WeiterlesenDGE: Vorsicht bei Internetwerbung – Beschwerden trotz L-Thyroxin. Die Schilddrüsenunterfunktion ist eine häufige endokrinologische Erkrankung, auf die Müdigkeit, Abgeschlagenheit oder Gewichtszunahme hinweisen können. Wird sie …
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Vorbereiten, einkaufen und regional genießen. Urlaub in der Ferienwohnung ist praktisch und beliebt. Wer schon beim Buchen auf eine gute Küchenausstattung achtet, kann vor Ort …
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In der Schwangerschaft steigt vor allem der Bedarf an einzelnen Nährstoffen. „Essen für zwei“ ist dagegen weder nötig noch sinnvoll: Entscheidend sind Auswahl, Sicherheit und …
WeiterlesenPatientensicherheit braucht verlässliche Diabetesversorgung. Bündnis fordert Mindeststandards für Qualität und Sicherheit von Glukosemesssystemen. Glukosemesssysteme (CGM) steuern Therapieentscheidungen, warnen vor Unter- und Überzuckerungen und sind Grundlage …
WeiterlesenBioland kritisiert Streichungspläne bei den Öko-Regelungen und fordert Bekenntnis zum Prinzip „öffentliches Geld für öffentliche Leistungen“. Mit vier Ansätzen würde die GAP zu einem Instrument, …
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