Karamell, Pfirsich – und Gülle: FAU-Forscher untersucht Fehlaromen bei Fisch aus Aquakulturen. In Deutschland erforscht ein Wissenschaftler, weshalb Fisch manchmal […]
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Zum Welternährungstag am 16. Oktober sensibilisiert die erste Fisch-Aktionswoche in Deutschland, Österreich und der Schweiz für nachhaltigen Konsum von Fisch und Meeresfrüchten
„Schaut genau hin, wo der Fisch herkommt!“ „FischGewiss: Genuss mit Zukunft“ lautet das Motto der ersten großen länderübergreifenden Aktionswoche vom […]
DLG testete rund 600 Fisch– und Seafood-Produkte
Ergebnisse unter www.dlg-verbraucher.info/ fisch Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr 597 Fisch– und Seafood-Erzeugnisse von […]
Fisch: Gedünstet bis knusprig
Trotz des veganen Trends blieb der Fischverzehr in den letzten Jahren relativ konstant. 2012 aß jeder Bundesbürger laut Angaben des […]
Starkes Interesse an Fisch und Meeresfrüchten auch im Jahr 2022 festzustellen!
[…] das Jahr 2023 werden weitere Ausgabenzuwächse erwartet. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten nahm in Deutschland im Jahr 2022 mit […]
Zu Ostern: Fischgenuss mit gutem Gewissen
Die Osterfeiertage zählen bekanntlich neben Weihnachten zu den Absatzhöhepunkten von Fisch und Meeresfrüchten. Der Marine Stewardship Council (MSC) appelliert an […]
Fußballnationalspieler Erling Braut Haaland wird weltweiter Botschafter für norwegische Fisch und -Meeresfrüchte
[…] und bringen so zwei der stärksten Marken Norwegens zusammen. „ Fisch gehört schon seit Kindheitstagen zu meiner Ernährung dazu. Norwegischer […]
Studierende der FH Münster analysieren Nachhaltigkeit von Fisch und Meeresfrüchten
[…] der FH Münster, haben in einem Seminar die Nachhaltigkeit von Fischprodukten am Beispiel des Alaska-Seelachses bewertet. (Foto: FH Münster/Fachbereich Oecotrophologie […]
Fehlerhafte Etiketten bei Fisch und Co
Senckenberg-Wissenschaftler haben mit Hilfe von DNA-Barcoding die Etikettierung verschiedener Fisch– und Krebsprodukte überprüft. Sie kommen in ihrer kürzlich im Fachjournal […]
Fisch zum Fest: Das essen die Deutschen an Weihnachten 2023
Bei jedem Fünften kommt Weihnachten 2023 Fisch auf den Tisch, so das Ergebnis einer repräsentativen Insa-Umfrage. Der traditionelle Klassiker „Karpfen“ […]