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Wie das geht?
Bei 254 der insgesamt 262 untersuchten Grillprodukte gab es keinen Grund zur Beanstandung. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) untersuchte 2026 fleischhaltige sowie …
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Der Versand von Frischeprodukten wächst seit Jahren stetig. Meal-Kits, Direktvermarkter, Feinkosthändler und regionale Manufakturen verschicken Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Feinkost und vorgekochte Speisen quer durch Deutschland. …
WeiterlesenForschende zeigen erstmals auf molekularer Ebene, dass rauchige Kakao-Fehlnoten auch durch Überfermentation entstehen können. Fermentierter Kakao weist gelegentlich Fehlnoten auf, die die Qualität von Schokolade …
WeiterlesenDer Agrar- und Lebensmittelsektor der EU weitete seine positive Handelsbilanz in den ersten sechs Monaten des Jahres 2026 mit einem Handelsüberschuss von 23,9 Milliarden Euro …
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Wer in der Küche wirklich gute Ergebnisse erzielen möchte, kommt früher oder später an einer entscheidenden Frage nicht vorbei: Welche Pfanne passt zu welcher Technik? …
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Von Alltagsgewohnheiten, Nährstoffdichte, Abnahmegarantien und Geopolitik. Was lässt Menschen am Buffet zu pflanzlichen Angeboten greifen? Relevanz lautete die Antwort der New Food Conference 2026: konsequent …
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Die süßen Früchte des Feigenbaums sind wohlschmeckend und bei Verbraucherinnen und Verbrauchern sehr beliebt. Was viele nicht wissen: Auch die Blätter lassen sich verwenden. In …
WeiterlesenImportpreise, Juli 2026 +6,8 % zum Vorjahresmonat +0,2 % zum Vormonat Exportpreise, Juli 2026 +4,2 % zum Vorjahresmonat +0,4 % zum Vormonat Die Importpreise waren …
WeiterlesenVerbände der Ernährungswirtschaft, darunter auch der Zentralverband, fordern das BMLEH erneut auf, die geplante Ausweitung der staatlichen Pflichtkennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung und verarbeitete tierische Lebensmittel …
WeiterlesenStoppsignal aus Brüssel: EU-Kommission sieht zentrale Regelungen als unionsrechtswidrig an. Einer Ausweitung auf Geflügelfleisch stehen zudem die europäischen Vermarktungsnormen entgegen. Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft …
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