Fleischgipfel bei Bundesminister Rainer Die Schweinehalter und Unternehmen der Fleischwirtschaft in Deutschland stehen unter massivem wirtschaftlichem Druck. Beim Gespräch am 26. Februar 2026 auf Einladung …
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Wie das geht?
Fleisch und Fisch aus dem Bioreaktor
Eine Alternative zu Fleisch von Schlachttieren? In der Fleischerzeugung der Zukunft könnte es aussehen wie in einer modernen Brauerei: Anstelle von Nutztieren reihen sich Edelstahlbehälter …
WeiterlesenFleischgipfel: Bauernverband fordert Hilfe für Schweinehalter
DBV fordert Unterstützung nach Ende des Tierhaltungsprogramms Anlässlich des Fleischgipfels bei Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer forderte die Generalsekretärin des Deutschen Bauernverbands (DBV), Stefanie Sabet, bessere Rahmenbedingungen …
WeiterlesenFleischproduktion 2025: Mit 6,9 Millionen Tonnen stabil
Mehr Schweinefleisch, deutlich weniger Rindfleisch Zur zeitlichen Einordnung: Fleischproduktion 2024: Erstmals seit 2016 wieder gestiegen und Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2025 nahezu stabil und Fleischproduktion …
WeiterlesenWeltweiter Fleischbedarf steigt bis 2050 um ca. 20 Prozent
„Weltweites Bevölkerungswachstum und zunehmender Wohlstand werden den Bedarf an tierischem Protein bis 2050 um rund 20 Prozent im Vergleich zu 2020 steigen lassen. Tierische Proteine …
WeiterlesenStabile Produktzahl und Zuwachs bei Fleischprodukten
Regionalfenster verzeichnet bei Fleischprodukten im Jahr 2025 wieder ein Plus von 7%. Die aktuellen Entwicklungszahlen zeigen, dass sich nach einem Hoch bis 2023 die Produktanzahl …
WeiterlesenVolle Mehrwertsteuer auf Fleisch: ein erster Schritt zum Einpreisen der Umweltschäden durch Ernährung
Eine Studie des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK) in Nature Food zeigt den ökologischen „Fußabdruck“ der Ernährung – und Politik-Optionen, über Preissignale gegenzusteuern. EU-weit stammen 23 …
WeiterlesenUmfassender Branchenreport zu Fleischersatz in Deutschland, der Schweiz und Österreich
Neuer YouGov-Fleischersatz-Report: Jede dritte Person in der DACH-Region will Fleischkonsum reduzieren, nur wenige Marken schaffen Loyalität. Fleischersatzprodukte gewinnen im Zuge gesellschaftlicher Debatten rund um Klimawandel, …
WeiterlesenHähnchenfleisch im Test: Mehr als die Hälfte ist mit antibiotikaresistenten Keimen belastet
Die neusten Testergebnisse von ÖKO-TEST sind wenig appetitlich: 14 von 23 Hähnchen fallen wegen der Belastung mit antibiotikaresistenten Keimen durch. Die Ergebnisse weisen darauf hin, …
WeiterlesenÖlpresskuchen als Proteinquelle für Fleischalternativen
Das FEI-Projekt testete 21 Presskuchen für texturierte Pflanzenproteine. Pflanzliche Fleischalternativen sind längst keine Nischenprodukte mehr: Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher greifen zu Veggie-Patties, Hack-Alternativen oder …
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