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Wie das geht?
Wenn zur Fußball-Weltmeisterschaft Freunde und Familie vor dem Fernseher mitfiebern, gehören kleine Snacks und unkomplizierte Gerichte einfach dazu. Ein Gastgeberland ist Mexiko. Die mexikanische Küche …
WeiterlesenUmsätze der Ernährungsindustrie spürbar gestiegen. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im März 2026 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 5,6 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Im Ausland stieg …
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Datenanalyse zum Start des Fußballsommers: Ein typischer Grill-Warenkorb für zehn Personen verteuert sich von 84,28 Euro (Ende 2022) auf aktuell 98,76 Euro. Nur Brot bleibt …
WeiterlesenMilchalternativen treiben das Marktwachstum Getrieben wurde das Wachstum vor allem von pflanzlichen Milchalternativen, die im Jahresvergleich um 8,1 % auf einen Umsatz von 632 Millionen …
WeiterlesenIm Jahr 2025 haben die Aquakulturbetriebe in Deutschland rund 16 600 Tonnen Fisch erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sank die Fischerzeugung damit gegenüber …
WeiterlesenForscher untersuchten 212 pflanzliche Lebensmittel. Die Studie identifizierte 19 verschiedene Pilzverbindungen in Veggie-Burgern und -Würstchen, veganen Hähnchenersatzprodukten und sogar pflanzlichen Getränken. Eine neue Studie hat …
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Warum immer Vanille- oder Schokoladeneis? Mit ungewöhnlichen Zutaten wie Kräutern, Blüten und Gemüse lassen sich viele kreative Eissorten ganz ohne Eismaschine zubereiten. Ob Granita, Ziegenkäse-Eis …
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Durchfallerkrankungen werden oft durch unbeabsichtigte Infektionen verursacht. „Es herrscht immer noch Unwissen dazu, wie man sich vor Durchfall schützen kann“, sagte Professor Dr. Thomas Weinke …
WeiterlesenStudie der Humboldt-Professur für Nachhaltige Ernährungswirtschaft an der Universität Freiburg untersuchte tiefgreifenden Strukturwandel in der deutschen Lebensmittelverarbeitung. Die Studie benennt weitreichende Folgen für Versorgungssicherheit, Arbeitsplätze …
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Einige Menschen mit birkenpollenassoziierter Apfelallergie vertragen bestimmte Sorten besser als andere. Die einfache Regel „alte Sorten sind verträglich, neue Sorten unverträglich“ ist wissenschaftlich jedoch nicht …
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