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Gurken: Sorten, Einkauf und sichere Verwendung
Gurkensorten: von Schlangengurke bis Cornichon Die Gurke (Cucumis sativus) gehört zu den Kürbisgewächsen. Je nach Sorte wird sie roh gegessen, geschmort oder eingelegt. Salat- oder …
WeiterlesenKreatin: Was es kann und was nicht
Kreatin unterstützt kurze, intensive Belastungen Kreatin wird im Körper aus Aminosäuren gebildet und zusätzlich über Fleisch und Fisch aufgenommen. In den Muskeln dient Phosphokreatin dazu, …
WeiterlesenHEINZ launcht drei neue Curry Gewürzketchups
Mit der neuen Curry Gewürz Ketchup Range bringt HEINZ ab sofort frischen Wind in das Ketchup-Regal. Drei neue Sorten zeigen, wie viel Innovationskraft im Klassiker …
WeiterlesenSüdtiroler Speck g.g.A.: Vom Genussmarkt bis zum Aperitif
Seit 30 Jahren trägt der Südtiroler Speck die geschützte Herkunftsbezeichnung g.g.A. Im Jubiläumsjahr zeigt sich, wie vielseitig er heute genutzt wird. Beim Specktag in Naturns, …
WeiterlesenForschungsteam untersucht die Einbindung von Lipiden im Extrusionsprozess
Mehr Saftigkeit für pflanzliche Fleischalternativen. In Deutschland zeichnet sich seit einigen Jahren ein Trend zu einer fleischreduzierten Ernährung ab – motiviert durch gesundheitliche, ökologische und …
WeiterlesenProteinausbau stärkt Versorgung, Wettbewerbsfähigkeit und Gesundheit Deutschlands
Ein Jahr nach Koalitionsvertrag drängt ProVeg auf Umsetzung: „Wir müssen jetzt die Ärmel hochkrempeln!.“ Damit Deutschland eine resilientere Versorgung aufbaut, im Wettbewerb um Zukunftstechnologien den …
WeiterlesenBio-Umsätze boomen im ersten Quartal 2026
Starke Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln vor allem in Drogerien und im E-Commerce. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken stieg im ersten Quartal 2026 um 6 Prozent …
WeiterlesenTierhaltungskennzeichnung bald auch im Restaurant?
Was Verbraucher aus dem Supermarkt längst kennen, könnte bald auch im Restaurant zur Selbstverständlichkeit werden: die Kennzeichnung der Tierhaltungsform. Die Bundesregierung plant, das bestehende System …
WeiterlesenSteigt der Proteinbedarf in den Wechseljahren?
In den Wechseljahren steigt der Proteinbedarf nicht automatisch Mit den Wechseljahren verändern sich Hormonspiegel und Körperzusammensetzung. Muskelmasse und Knochendichte können abnehmen, während Fett häufiger im …
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