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Wie das geht?
Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission aktualisiert Bezeichnungen für Gewürze und würzende Erzeugnisse Die zahlreichen Varianten beschreibt die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) in ihren „Leitsätzen für Gewürze und andere würzende …
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Old Oak GmbH setzt Wachstumskurs fort: Neues Old Oak Burger-Restaurant in Schwalmstadt in Hessen geplant. Die Old Oak GmbH treibt ihre Expansion im Gastronomiesegment weiter …
Weiterlesenfoodwatch kritisiert leere Nachhaltigkeits-Versprechen. Supermärkte und Discounter unterstützen zwar offiziell „Planetary Health Diet“ für eine pflanzenbasierte Ernährung foodwatch-Auswertung von Prospekt-Werbung zum „Veganuary“ zeigt aber: Handelsketten …
WeiterlesenSoftdrinks, Käse, Süßwaren und verarbeitetes Fleisch dominieren Rabatt-Angebote. Health-Tech-Unternehmen cerascreen untersucht die Lebensmittel-Angebote in Supermärkten nach Häufigkeit und Höhe der Rabatte Rabatte betreffen vor allem …
WeiterlesenScope 3 im Griff: So verankern Caterer pflanzenbetonte Strategien. Aramark, Sodexo und Klüh Catering setzen ESG-Maßstäbe mit nachhaltiger Millionenwirkung. Die Caterer Aramark, Sodexo und Klüh …
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Während eine Dessertbanane reift, verändert sich ihre Schale von grün über gelb bis braun. Gleichzeitig wird Stärke abgebaut, der Zuckeranteil steigt und die Frucht wird …
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Eine abwechslungsreiche Ernährung kann den Nährstoffbedarf der meisten gesunden Menschen decken. Eine pauschale Garantie gibt es aber nicht: Lebensphase, Ernährungsweise, Erkrankungen und Medikamente verändern die …
WeiterlesenDie US-Ernährungsempfehlungen 2025–2030 setzen auf „Eat Real Food“ und eine umgedrehte Pyramide. Einige Botschaften ähneln den deutschen Empfehlungen, andere bewertet die DGE kritisch. Die US-Ministerien …
WeiterlesenKleine Läden, grosse Wirkung: 1,2 Millionen Lebensmittel seit 2024 gerettet. Immer mehr Läden gehen neue Wege im Umgang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Sie verkaufen bestimmte …
WeiterlesenCEO-Allianz Ernährung & Agrar für wirtschaftliche Stabilität gegründet: Führungskräfte bieten sich Politik als konstruktiver Partner an. Führende Unternehmen der Ernährungs‑ und Agrarwirtschaft haben zum Jahresbeginn …
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