Nachhaltige Ernährung anschaulich vermitteln Erdbeeren im Winter, plastikverpackte Tomaten, Rindfleisch aus Argentinien, übrig gebliebenes Brot: Anhand solcher Beispiele wird deutlich, dass unsere Ernährungsgewohnheiten immer auch …
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Wie das geht?
Kartoffelsorten: Qual der Wahl
Serafina, Marabel oder Karlena? Ob Kochen, Backen oder Frittieren – Kartoffeln lassen sich vielseitig zubereiten. Je nach Garmethode entwickeln sie unterschiedliche Aromen, von mild bis …
WeiterlesenSolidarische Landwirtschaft: Was ist das?
Bei einer Solidarischen Landwirtschaft tragen ein Hof und seine Mitglieder Kosten, Verantwortung und Ernte gemeinsam. Eine Solidarische Landwirtschaft, kurz Solawi, ist eine verbindliche Gemeinschaft zwischen …
WeiterlesenGrillen wie ein Profi mit Haya Molcho
Nachhaltig genießen und clever sparen. Wer Fleisch und Grillgut mit Too Good To Go rettet, grillt nicht nur nachhaltiger, sondern auch günstiger. Preise für Lebensmittel …
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In diesen Wochen blüht der Raps in Deutschland auf rund 1,1 Millionen Hektar und taucht die Landschaft in ein leuchtendes Gelb. Was viele als Frühlingsbild …
WeiterlesenGeplante Einführung einer Zuckersteuer
Gemeinsame Stellungnahme der Verbände der Lebensmittelwirtschaft zum Antrag (Bundesrats-Drucksache Nr. 145/26) aus Schleswig-Holstein zur geplanten Einführung einer Zuckersteuer Mit dem Antrag des Landes Schleswig-Holstein zur …
WeiterlesenJeder zweite Erwachsene leidet an Parodontitis
Parodontitis – die stille Volkskrankheit. Dauerhafte Entzündung schädigt den gesamten Körper Krankheit im Frühstadium gut behandelbar Die Zahlen alarmieren. Die Mehrheit der Erwachsenen in Deutschland …
WeiterlesenStrukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung
Eine Studie der Universität Freiburg beschreibt einen starken Rückgang kleiner und mittlerer Unternehmen in der deutschen Lebensmittelverarbeitung. Zwischen 2002 und 2022 sank die Zahl der …
WeiterlesenWraps füllen und sicher mitnehmen: Zutaten, Wickeltechnik und Kühlung
Wraps lassen sich mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Käse, Tofu, Fisch oder durchgegartem Fleisch füllen. Für Büro, Schule und Ausflug sind saubere Vorbereitung, eine nicht zu feuchte …
WeiterlesenSalbei in der Küche: sanft erhitzt entfaltet sich das volle Aroma
Salbei ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Sein würzig-herbes, leicht bitteres Aroma mit frischer Eukalyptusnote verleiht vielen Frühlingsgerichten das gewisse Etwas – sowohl solo …
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