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Wie das geht?
Aquafaba: die vegane Alternative zu Eischnee. Aquafaba bedeutet „Bohnenwasser“, aber der Begriff bezeichnet allgemein das Kochwasser von Hülsenfrüchten. Neben der Kochflüssigkeit von Bohnen lässt sich …
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Schmeckt als klassischer Cocktail oder alkoholfreier Mocktail. Der Morning Beach lässt Schluck für Schluck die Sonne am Meer vor dem inneren Auge aufgehen. Der kühlfrische …
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Sorgt für große Augen bei kleinen Genießern: alkoholfreier Punsch mit raffinierter Zuckerrand-Deko. Ein erfrischender Früchte-Punsch ist ein Klassiker und ein gern gesehener Gast auf Kindergeburtstagen …
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Lebensmittel gehören nicht in den Müll – da sind sich die meisten einig. Dennoch landen in Deutschland jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel in der …
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Herbstzeit ist Erntezeit – endlich können Gartler:innen die Früchte ihrer Arbeit ernten und einen gesunden, nährstoffreichen Lebensmittelvorrat für den Winter anlegen. Der Gartenbauexperte Dr. Lutz …
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Früchte sind nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Dieser Artikel wird die Bandbreite an Früchten erforschen und ihre …
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Europas beste Rezepte von Norwegen bis Griechenland. Schweizer Chnöpfli, albanischer Paprikaauflauf, norwegische Preiselbeercreme – für „The Vegan Taste of Europe“ hat sich Autor Yves Seeholzer …
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Ein Griff zum fertigen Obst,- Gemüse- oder Getreidebrei aus dem Glas macht das Leben von Eltern erheblich leichter. ÖKO-TEST hat deshalb Obstbreie untersucht. Die Mehrheit …
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Bei klimakterischen Früchten handelt es sich um Obstsorten, die nach der Ernte nachreifen. Sie werden nicht vollreif, sondern zur sogenannten Pflückreife geerntet. „Ihre Genussreife und …
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Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) steht für eine hochwertige Kalbfleischproduktion und Engagement für Nachhaltigkeit und Tierwohl. Die Zahl fünf spielt dabei eine besonders große Rolle, …
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