Die ersten zarten Knollen des Jahres überzeugen durch ein besonders feines, leicht süßliches bis nussiges Aroma. Hierzulande werden Frühkartoffeln von März bis Mai gepflanzt, im …
WeiterlesenFrühkartoffeln: Köstliches in dünner Schale
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Wie das geht?
HITCHCOCK Rezept-Tipp: Rhabarber-Ingwer-Spritz
Im Frühsommer freuen wir uns über frischen Rhabarber! Kein Wunder, denn daraus lassen sich so viele tolle Gerichte und Drinks zaubern, wie z. B. dieser …
WeiterlesenRestaurant Maison Saveur Berlin: Korean BBQ Restaurant
Restaurant Maison Saveur Berlin – Korean BBQ neu erleben Korean BBQ trifft moderne Food-Trends: Im Herzen des Prenzlauer Bergs, in der Sredzkistraße 67, erwartet Euch …
WeiterlesenTag der Kitaverpflegung in Baden-Württemberg
Minister Peter Hauk MdL: „Bereits die Verpflegung in Kitas trägt wesentlich zur Entwicklung eines lebenslangen, gesundheitsfördernden Ernährungsverhaltens bei.“ „Viele Kinder verbringen einen großen Teil ihres …
WeiterlesenSchwarzer Winterrettich als Soulfood für Wintermüde!
Schwarz wie die Nacht und extrem lecker! Toll, dass der Winterrettich genau dann Saison hat, wenn man ihn braucht. Er ist eine beliebte Beilage in …
WeiterlesenBarbarakraut: Blätter, Knospen und Blüten für die Küche
Wer in diesen Tagen durch die Natur streift, kann das Barbarakraut entdecken. Am besten schmecken die jungen Blätter der Grundrosette. Sie haben ein würzig bis …
WeiterlesenNur kurze Zeit erhältlich und aus regionalem Anbau: Mairübchen – das 2-in-1-Gemüse
Mairübchen – auch Mairübe oder Navette (französisch für Speiserübe) – haben jetzt Saison. Und diese Saison ist superkurz: nur im Mai bis Juni sind sie …
WeiterlesenRadicchio del Veneto: Rosige Aussichten für den Salatteller
Das Auge isst bekanntlich mit. Wer auch bei Lebensmitteln auf Ästhetik achtet, wird „Radicchio del Veneto“ lieben. Der Salat aus Italien überzeugt nicht nur weibliche …
WeiterlesenNitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber zu gesundheitsschädlichen Nitriten und Nitrosaminen abgebaut werden kann. Inzwischen gibt …
WeiterlesenWas sind Mairübchen?
Die Saison für Mairübchen ist kurz. Nur von Ende April bis Ende Juni sind die etwa zehn Zentimeter großen, fast kugelrunden Rüben auf Wochenmärkten zu …
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