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Neueste Beiträge

HDE-Konsumbarometer Mai 2026: Verbraucherstimmung setzt Talfahrt fort

4. Mai 2026 food-monitor Kommunikation und Marketing

Die Verbraucherstimmung in Deutschland befindet sich weiter im Abwärtstrend und sinkt auf den niedrigsten Wert seit über drei Jahren. Das geht aus dem aktuellen Konsumbarometer …

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Umweltschädliche Rohstoffe: Deutsche Umwelthilfe fordert Elektrifizierung statt Verbrennung

4. Mai 2026 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Zwischenfrüchte und Pflanzen von stark degradierten Flächen liefern nur sehr begrenzte Mengen für alternative Kraftstoffe. Verfügbare Mengen entsprechen nur einem Bruchteil des Kraftstoffbedarfs selbst bei …

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Bio-Umsätze boomen im ersten Quartal 2026

4. Mai 2026 food-monitor Lebensmittelmarkt
BÖLW-Säulendiagramm: Bio-Umsatz in Deutschland steigt vom ersten Quartal 2025 zum ersten Quartal 2026 von 4,63 auf 4,91 Milliarden Euro, ein Plus von 6 Prozent. 2026 entfallen 3,50 Milliarden auf den Lebensmittelhandel, 0,84 auf den Naturkostfachhandel und 0,57 auf sonstige Einkaufsstätten.

Starke Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln vor allem in Drogerien und im E-Commerce. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken stieg im ersten Quartal 2026 um 6 Prozent …

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Tierhaltungskennzeichnung bald auch im Restaurant?

4. Mai 2026 food-monitor Kommunikation und Marketing

Was Verbraucher aus dem Supermarkt längst kennen, könnte bald auch im Restaurant zur Selbstverständlichkeit werden: die Kennzeichnung der Tierhaltungsform. Die Bundesregierung plant, das bestehende System …

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Nationaler Wiederherstellungsplan: Bauernverband fordert dringend Nachbesserungen

4. Mai 2026 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

„Der Entwurf des Nationalen Wiederherstellungsplans (NWP) ist höchst problematisch und – wie bereits die europäische Naturwiederherstellungsverordnung – vollkommen inakzeptabel.“ Das betont Stefanie Sabet, Generalsekretärin des …

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BMLEH legt Aalschonzeit in der Nordsee fest

30. April 2026 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Bundesminister Rainer: Aalschutz sichert Wertschöpfung vom Fang bis zur Gastronomie. Zum Schutz des Europäischen Aals hat das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) auf …

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Plastikabgabe 2027: DUH begrüßt Plan der Bundesregierung

30. April 2026 food-monitor Lebensmittelmarkt

Bundesweite Abgabe ist politisch geplant, aber noch nicht abschließend beschlossen Das Bundeskabinett hat die Plastikabgabe zunächst im April 2026 in die Eckwerte für den Bundeshaushalt …

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Statement VerbraucherService Bayern zu Zuckerabgabe auf Süßgetränke

30. April 2026 food-monitor Lebensmittelmarkt

„Wichtiger Schritt für mehr Gesundheit und Verbraucherschutz“ Der VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. begrüßt die aktuellen Pläne der Bundesregierung, eine Abgabe auf zuckergesüßte Getränke in …

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Am 5. Mai feiern die Deutschen Innungsbäcker den Tag des Deutschen Brotes

30. April 2026 food-monitor Lebensmittelmarkt

Der Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai wird deutschlandweit von tausenden Handwerksbäckern gefeiert. Als Symbol der deutschen Brotkultur und handwerklicher Backtradition überreichte ZV-Präsident Roland …

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20 Jahre Erfahrung – umgesetzt in eine innovative Premix-Lösung

30. April 2026 Jonathan Klimke pr4food, Pressefach SternVitamin

SternVitamin, ein globaler Anbieter von Mikronährstoff-Premixen, feiert 20 Jahre Innovation, Fachkompetenz und Einfluss in der Lebensmittelanreicherung mit Mikronährstoff-Premix-Lösungen. SternVitamin präsentiert neuen Longevity-Premix auf der Vitafoods …

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Pressemeldungen (ABO)

(Abo) 405-nm-Licht gegen Campylobacter: frühes Signal für die Lebensmittelsicherheit

(Abo) Studie zeigt Verlust mikrobieller Vielfalt in industrialisierten Gesellschaften

(Abo) Mars-Studie: Automatisierte Routinekäufe und erlebnisorientierter Handel

Globaler Living Planet Index: relative Entwicklung erfasster Wirbeltierpopulationen 1970–2022 mit 95-Prozent-Konfidenzintervall.

(Abo) WWF Living Planet Report: Rückgang der Wildtierbestände weltweit setzt sich fort

Entwicklung des HDE-Konsumbarometers von 2020 bis Oktober 2026, Index Januar 2017 gleich 100.

(Abo) HDE-Konsumbarometer im Oktober: Verbraucherstimmung verschlechtert sich deutlich

(Abo) Wearables: Forschungsteam entwickelt vergleichbare Bewegungsindikatoren

(Abo) Fermentation erhöht Lysingehalt von Ackerbohnen und Raps

(Abo) Rheuma-Studie: Alkoholkonsum hängt mit niedriger Knochendichte zusammen

(Abo) Taillenumfang und Bewegung hängen gemeinsam mit dem Krebsrisiko zusammen

(Abo) Muskelfett und Muskelmasse hängen mit Stoffwechselrisiken zusammen

Mikrowellen-Testportale

(Abo) Testwatch: 30 Mikrowellen-Portale nennen 17 verschiedene Sieger

Wahrgenommene Risiken beim Einkaufen mit KI-Agent: Händlerbevorzugung 70 Prozent, unerwünschte Datennutzung aus Präferenzen 66 Prozent und aus Zahlungen 63 Prozent.

(Abo) Wenn KI für uns einkauft: KPMG/EHI untersucht die Akzeptanz

ProVeg-Grafik vergleicht Maßnahmen und Ziele von 32 Unternehmen

(Abo) ProVeg-Branchenanalyse untersucht Maßnahmen und Ziele zur Förderung von Proteinvielfalt

DDZ-Grafik: Zuerst Gemüse und Salat, danach Nudeln, Reis, Brot oder Kartoffeln

(Abo) Erst Gemüse, dann Kohlenhydrate: Beeinflusst die Reihenfolge beim Essen den Blutzucker?

(Abo) Bäckerhandwerk fordert weitreichende Bagatellgrenzen bei EU-Verpackungsregeln

(Abo) GLP-1-Käufer: Konkrete Nährwertangaben zählen mehr als Werbeetiketten

(Abo) Von Kyoho bis Gewürzgurke: Getränke setzen auf ungewöhnliche Aromen

(Abo) Erleichterungen bei EUDR: Kabinett beschließt niederschwellige Durchführung und Vereinfachungen für Land- und Forstwirtschaft

(Abo) Bezahlbare Eigenverantwortung statt staatlicher Regulierung

(Abo) Plastiksteuer: Acht Verbände verlangen Stopp des Schnellverfahrens

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Rapsöl: Viele glänzende Ergebnisse bei Stiftung Warentest

Schaubild: Rohwarenbereitstellung, Produktion, Distribution, Haushalt und Entsorgung einschließlich Verpackung und Nebenströmen.

Öko-Institut untersucht Umweltbilanz von sieben Tiefkühlproduktgruppen

Trockenes Gemüsebrühe-Pulver und Granulat in Gläsern und auf einem Löffel – KI-generiertes Symbolbild

ÖKO-TEST: Gemüsebrühen unterscheiden sich bei Salz und Pestizidrückständen

Choviva statt Schokolade: Worauf es beim Einkauf ankommt

Burger, Grillen

Grillkohle im Umwelt-Check: Tropenholz bleibt ein Problem

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Zucker in der Küche: Vom Haushaltszucker zu Rohrzucker und Alternativen

Eine Hand hält ein frisches Lorbeerblatt am Zweig

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