Pfeffersorten unterscheiden sich nicht nur in der Farbe: Reifegrad und Verarbeitung prägen Aroma, Schärfe und Verwendung. Aroma und Schärfe richtig nutzen Pfeffer entfaltet sein Aroma …
WeiterlesenSorten, Schärfe und Verwendung von Pfeffer
Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel: Was ist der Unterschied?
Gleicher Nährstoff, unterschiedlicher rechtlicher Zweck Vitamin D, Eisen, Calcium oder Magnesium werden sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch als Arzneimittel angeboten. Aussehen und Inhaltsstoff können ähnlich …
WeiterlesenProtein in der Küche integrieren: So gelingen nährstoffreiche Alltagsgerichte
Eine ausgewogene Ernährung lebt von ausreichend Eiweiß. Im Alltag zeigt sich jedoch oft, dass klassische Mahlzeiten zwar sättigen, aber nicht immer den optimalen Proteinanteil liefern. …
WeiterlesenMüll zu Ostern: Wohin mit Schokohasenfolie, Eierkartons & Co.?
Schokohasen, bunt gefärbte Eier und liebevoll dekorierte Osternester gehören zum Osterfest einfach dazu. Doch nach der Ostereiersuche und einem ausgiebigen Osterfrühstück bleiben oft leere Verpackungen …
WeiterlesenKäfighaltung und Eiercode
Seit dem 1. Januar 2026 ist die Kleingruppenhaltung, die letzte Form der Käfighaltung, in Deutschland verboten. Ändert sich dadurch der Eiercode? Und wie steht es …
WeiterlesenNachhaltiger und kreativer Umgang mit dem Ei
Das Ei: Sinnbild für Leben, Neubeginn und Fruchtbarkeit. Kein Wunder also, dass es gerade im Frühjahr weit verbreitet ist. Ausgeblasen und angemalt dekorieren sie als …
WeiterlesenSchokoladenpreise zu Ostern 2026 überhöht
Osterschokolade bleibt in diesem Jahr teuer und das trotz sinkender Kakaopreise an den Rohstoffbörsen. Für Verbraucher:innen bedeutet das jedoch nicht, dass Sparen unmöglich ist. Die …
WeiterlesenInflation bleibt laut McKinsey Verbraucherumfrage größte Sorge der Deutschen
Deutsche Verbraucher im 1. Quartal 2026 resilienter als europäischer Durchschnitt. Konsumausgaben für den nicht-täglichen Bedarf in Deutschland fallen bis 2023 um 17%. Privater Konsum in …
WeiterlesenNahrungsmittelrohstoffe, die weltweit die Entwaldung vorantreiben
Mais, Reis und Maniok treiben die Entwaldung stärker voran als wichtige Exportkulturen wie Kakao, Kaffee und Kautschuk. Dies belegen Forscher der Technischen Universität Chalmers in …
WeiterlesenDr. Oetker Airfryer-Backstudie 2026
Mehr als heiße Luft: So backt Deutschland in der Heißluftfritteuse. Wie sehr hat der Airfryer Einzug in die Küchen Deutschlands gehalten? Wie viele Menschen nutzen …
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